Сладко от касис за зимата - най-добрите рецепти
Храстите от червено касис растат в почти всеки регион на нашата страна. От плодовете на касиса се приготвя голямо разнообразие от десерти: различни конфитюри, желирани конфитюри, мармалад, конфитюр и куп други вкусни неща. Една от отличителните черти на приготвянето на сладко от тези плодове е, че в повечето случаи плодовете трябва да се прекарат през фино сито. Това трябва да се направи, за да се отървете от кората и семената. В противен случай приготвянето на десерти от червено касис не се различава по сложност от приготвянето на деликатеси от други плодове. По-долу са дадени няколко рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни десерти.
"Студено" сладко от касис
Това сладко от касис не е необходимо да се вари. Съхранява се до шест месеца в хладилник.
Съставки:
2 кг. захар на 1 кг. горски плодове.
Метод за приготвяне на сладко от касис без варене:
Преди да направите сладко, плодовете се сортират, измиват и оставят да изсъхнат. След това или се усуква в месомелачка, или се натрошава с блендер и след това се прекарва през фино сито. В полученото пюре се изсипва захарта и се разбърква до пълното й разтваряне. След това цялата маса се прехвърля в стерилен съд и също се затваря със стерилизирани полиетиленови капаци. Съхранявайте "студено" сладко трябва да е на студено място.
Сладко от червено касис
Съставки:
Как да си направим просто сладко от касис:
Плодовете се сортират, измиват и поставят върху хартия, за да изсъхнат. Захарният сироп се приготвя от смес от захар и вода. След това сиропът се довежда до кипене и в него постепенно се изсипват плодовете и се варят до готовност. Охладеното сладко се прехвърля в стерилизирани съдове, покрива се с капаци и се съхранява на тъмно и студено.
Сладко от касис с ванилия
За да приготвите сладко, се нуждаете от съставките в следните пропорции:
Съставки:
плодове от касис - 1 кг;
Вода - 0,5 чаши;
Ванилин - 8 грама.
Как да приготвите конфитюр от касис с ванилин:
Плодовете се сортират, измиват, изсушават. Приготвя се сироп от захарта и водата и се довежда до кипене. В него се изсипват плодовете и се варят около 20 минути. Масата трябва периодично да се разбърква. След 20 минути сладкото се отстранява от огъня и се прави тест - сладкото се счита за готово, ако сиропът не се излива от лъжицата. Ванилинът е последната от всички съставки на сладкото. След това сладкото се охлажда и се нарежда студено в стерилизирани буркани, затварят се с капаци и се съхраняват на студено и тъмно.
Сладко с портокали
Необичайно сладко с нов и необичаен вкус може да се получи чрез добавяне на портокал към плодове от касис.
Плодове от червено касис - 1 килограм;
Портокали - 1 килограм;
Захар - 1,5 килограма.
Как да приготвите сладко от касис с портокал:
Плодовете се сортират, измиват и оставят в гевгир, за да се отцедят от водата. Портокалите се измиват, нарязват на ситно и се превъртат през месомелачка. Плодовете на касиса се усукват намелница или смелете на пюре в блендер. Портокалите и пюрето от горски плодове се поставят в един съд, добавя се захарта и се оставя за 30 мин. След половин час цялата маса отново се прекарва през блендера, докато стане напълно хомогенна. След това готовата смес от плодове, портокали и захар се поставя на огън, държи се върху него, докато заври и се вари, не повече от пет минути. Готовото сладко се нарежда в стерилизирани буркани, докато е горещо, навива се и се съхранява на тъмно и хладно място.
Сладко от касис за диабетици
Има начин да се готви сладко от червено касис за хора с диабет. Също така тази рецепта е подходяща за тези, които внимателно следват фигурата и не ядат захар.
Съставки:
Плодове от червено касис - 1 килограм;
Фруктоза - 650 грама;
Вода - 2 чаши.
Как да приготвите сладко от фруктоза от касис:
Плодовете се сортират, измиват и изсушават. Водата и фруктозата се смесват. След това сместа се поставя на слаб огън и се загрява, докато фруктозните гранули се разтворят напълно в нея. След това плодовете се изсипват в сиропа и цялата маса се вари на слаб огън за не повече от седем минути. Готовото сладко се прехвърля горещо в стерилизирани съдове, навива се и се съхранява на тъмно и хладно място.
Желе от червено касис
Сладкото от касис е вкусно, а желето е още по-вкусно! Не забравяйте да го сготвите.
Съставки:
1 килограм плодове;
1 килограм захар;
чиста вода - 1 чаша.
Начин на готвене:
Преди да приготвите желе, първо трябва да подготвите плодовете по същия начин, както в рецептата.студено сладко. След това всички плодове се изсипват в емайлирана купа, изсипват се във вода и при минимален огън, като се разбъркват непрекъснато, се довеждат до кипене и се готвят около 2 минути. Веднага след варенето плодовете се пасират през цедка. След това захарта се изсипва в получената маса, смесва се и цялата маса се изпраща да ври на среден огън за около половин час. След това горещата ягодова маса се изсипва в предварително стерилизирани буркани, навива се и се оставя увита в топло одеяло, докато изстине напълно.
Сладко от мед и ядки с ябълки и касис
Съставки:
червено и черно френско грозде - по 500 грама;
Мед - 1 килограм;
Орехи - 1,5 чаши.
Начин на готвене:
След като плодовете са внимателно сортирани и измити, те се заливат с вода и се варят до омекване, след което се претриват през цедка. Ябълките се нарязват на тънки филийки, ядките се натрошават. След това се вари сироп от смес от течен мед и захар, в който се добавят ябълки и ядки. В този състав сиропът се довежда до кипене и към него се добавят пасирани плодове. След като се добави пюрето от горски плодове, всичко се вари за час. През цялото това време сладкото трябва да се разбърква от време на време. След това горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се навива.
Сладко от касис и банан
Съставки:
сок от плодове от касис - 1 литър;
Захар - 600 грама;
Банани - 5 броя, големи.
Начин на приготвяне на конфитюр от банани и касис:
Бананите се смачкват на каша. Сокът от горски плодове се изсипва в емайлирани съдове, в него се изсипва захар и се добавят бананите. Цялата смес се довежда до кипене, след което огънятсе намалява до минимум и след това сладкото се вари 40 минути. Горещото сладко се изсипва в стерилни съдове и се навива.
Сладко от червено касис
готово пюре от горски плодове - 1,5 килограма;
Череши без костилки - 0,5 килограма;
Захар - 1 килограм.
Начин на готвене:
Захарта се изсипва в предварително приготвеното пюре от плодовете на червеното касис (плодовете се варят и прекарват през фино сито), след което сместа се поставя на среден огън и се вари до сгъстяване. След това към сместа се добавят почистените от костилките череши. След това сместа от горски плодове и захар, като се разбърква от време на време, трябва да се вари на слаб огън за около 30 минути. След това полученото сладко се прехвърля в стерилизирани буркани и се навива.
захар - 1 килограм;
Касис - 1 килограм.
Начин на готвене:
Плодовете се сортират, измиват, изсушават. Омесете с дървена бутачка и претрийте през фина цедка. Захарта се изсипва в получената маса и се разбърква. След това конфитюрът, като се разбърква от време на време с дървена лъжица, се вари на умерен огън, докато стане гъст и вискозен. Готовото сгъстено сладко се нарежда горещо в стерилни буркани и се навива. Необходимо е поволо да се съхранява на тъмно и студено.
Конфитюр "Асорти"
Сладко "Асорти" се приготвя от червено и черно френско грозде.
Съставки:
Плодове от червено касис - 350 грама; Плодове от касис - 700 грама; Захар - 2 килограма.
Сладкото асорти се приготвя по следния начин:
Плодовете от черно и червено френско грозде се сортират и обилно се измиват с вода. След това плодовете се сгъват в емайлирана купа и се поставят на не силен огън. Тъй като от плодовете се отделя много сок, добавете водате не са необходими. При непрекъснато разбъркване е необходимо да доведете масата от плодове до кипене. След като повечето от плодовете се спукат и пуснат сок, захарта постепенно се изсипва в съда за тях. Цялата маса, като се разбърква непрекъснато, доведете до кипене и гответе за 25 минути. Горещото сладко се прехвърля в стерилен съд и се навива. Съхранявайте този продукт на тъмно и хладно място.
Съставки:
Сок, изцеден от плодове от червено касис -1 литър;
Захар - 800 грама - 1 килограм.
Конфитюрът се приготвя, както следва:
Зърната се преместват, измиват, изсушават. След като изсъхнат, от тях се изцежда сок. Сокът трябва да бъде поне 1 литър. Към готовия сок се добавя захар в съотношение 1:1 - колко мерки сок, толкова мерки захар. Удобен е за измерване с очила. След като сокът и захарта се смесят, цялата маса се поставя на огън и се вари на слаб огън за половин час. След това конфитюрът се счита за готов. Разпределя се в стерилни съдове и се затваря с капак. Конфитюрът трябва да се съхранява на хладно място.