Сладко от лимонена трева за зимата рецепта за Далечен изток

Здравейте скъпи читатели. Тази година най-накрая, след като преди няколко години, по време на преминаването на пролетта падна, всички плодови и ягодоплодни удоволствия изгоряха, лимонената трева израсна и започна отново да дава плодове. И между другото, много удобно. В нашия Далечен изток валя дъжд, настинах, а сладкото от лимонена трева е първото средство в борбата с такова заболяване.

Това растение дори се сравнява по своите лечебни свойства с женшен. Плодовете на шизандра перфектно повишават имунитета, нормализират кръвното налягане, ободряват и дават сила. Така че, преди да си легнете, трябва да се въздържате от пиене на сладко от лимонена трева. Толкова е полезно, че заслужава отделна дискусия по тази тема, която определено ще повдигна в близко бъдеще. Само ще ви кажа колко много помагат неговите лечебни свойства при настинки.

През изминалия летен сезон, между другото, не бях мързелив и се подготвих добре за дългата зима. Правеше всякакви конфитюри и, разбира се, не забравяше за малините. Как без него?

Като в джунглата, проправяйки си път през лозите, жителите на Далечния изток пазят лимонена трева. Те не се страхуват от мушиците на океаните, когато узреят, те търпеливо чакат. Веднага след като плодовете станаха малко червени, ловците с кошницата са точно там. Звъняха месингови легени и сега слагаха сладко в буркани. През зимата те ще получат еликсира на здравето. Те ще го целунат още веднъж и ще увеличат добитъка на племето. В крайна сметка нашата лимонена трева все още е герой.

Китайско сладко от лимонови плодове

При претеглянето получих 870 грама сортирани плодове от лимонена трева. Това е сумата, която ми трябваше:

1300 грама захар;
половин чаша натурален ябълков сок.

За сладко е по-добре да използвате зачервени, но не напълно узрели плодове. Те трябва да са леко твърди.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Измивам лимонената трева под течаща вода, без да я отделям от клоните. Оставям водата да се отцеди.

Сортирам, отделям плодовете от клонките, премахвам остатъците и всякакви насекоми. Погледнете внимателно снимката, където всички съставки се перчат заедно. Калинка пълзи по листо. Самият той забеляза едва сега, че насекомото влезе в рамката, като по този начин реши да се увековечи.

Заспивам, лимонена трева със захар.

Смесвам и държа в тази форма за 12 часа. Не излиза много сок. Той абсорбира цялата захар.

След това, за да приготвите сладко, трябва да добавите ябълков сок към лимонена трева. В най-лошия случай обикновена вода.

Загрявам на слаб огън. В същото време непрекъснато разбърквам захарно-ягодната маса. Сиропът се образува доста бързо. След като заври, продължете да варите 5-7 минути.

Оставям купата настрана. Покривам с кърпа и изчаквам сладкото да изстине. След това отново го оставете да заври и го оставете да изстине. Запушвам буркани за зимата, без особено да се грижа за тяхната стерилност. Измива се и се залива с вряща вода. Това е напълно достатъчно, за да може сладкото да се запази идеално до пролетта или дори по-дълго време - 2-3 години.

Има рецепти, при които плодовете от лимонена трева се претриват през сито и след това от тях се прави сладко. Но повече ми харесва, когато в сладкото има кости. Донякъде не дразнят с присъствието си. Напротив, след термична обработка те придобиват специфичен вкус, стават гъвкави, като по този начин придават своята индивидуалност на деликатеса.

Кой някога е опитвал това сладко, вСледващия път няма да го обърка с никой друг. Кисел, с много нотки и нюанси на вкус. Той ще се конкурира дори с най-популярния ягодов аналог.

Екзотика, може да се каже. Къде се намира вашият Далечен Изток? Нека конфитюрът от лимонена трева ви разкаже за райско кътче, скъпо на сърцето ви.