Сладко от орлови нокти за зимата - Рецепти за готвене

Първото зрънце, което се появява в нашите градини, е орлови нокти. Ако годината се оказа плодородна, можете да направите сладко за зимата от това сладко зрънце. Всяка домакиня има свой собствен начин за готвене на сладко от орлови нокти, но във всеки случай резултатът е ароматна и сладка маса.

Само пресни плодове без гниене и дефекти са подходящи за готвене. Плодовете от орлови нокти, сортирани от листа и други отпадъци, се измиват под течаща вода и се изсушават върху чиста кърпа, след което започват да готвят сладко от орлови нокти.

Сладко от орлови нокти: класическа рецепта

Чаша вода се изсипва в купа за готвене, изсипва се 1 кг захар и след като се разтвори, се загрява до кипене при непрекъснато разбъркване на сиропа. На слаб огън течността се държи още 10 минути, след което в нея се поставя килограм плодове от орлови нокти. След като масата заври, тазът се изважда и се поставя на хладно място за около 7 часа (обикновено през нощта).

На огъня легенът със сладко се загрява отново и при разбъркване се вари около 15 минути, като се отстранява получената пяна с решетъчна лъжица. Горещата маса се поставя в стерилизирани буркани и се затваря с обикновени капаци.

За да предотвратите захаросаното сладко от орлови нокти, в края на готвенето към масата се добавя 1 грам лимонена киселина. Те съхраняват такова сладко на балкона, в мазето или килера, защото дори при ниски температури не замръзва.

Някои домакини готвят сладко от орлови нокти наведнъж, но количеството захар ще трябва да се увеличи до 1,5 кг на килограм плодове. При този метод на готвене плодовете запазват целостта си.

Сладко от орлови нокти с цели плодове

Един килограм готови плодове се изсипва в тенджера или купа, добавя се същото количество захар по тегло и се оставя да се влива в продължение на 4 часа, така че оторлови нокти изпъкна сок.

След това контейнерът с ягодовата маса и сока се поставя на огън и се вари в продължение на 5 минути, след което детайлът се оставя да се влива в продължение на 7 часа. Конфитюрът от орлови нокти се довежда до готовност чрез варене за около 12-15 минути, след което остава само да се изсипе горещо в буркани под найлонови капаци.

Гъсто сладко от орлови нокти

В тигана се налива чаша вода, изсипва се килограм гранулирана захар и се вари сироп от тези съставки, като се държи на огъня за 10 минути след кипене. След това в сладката течност се изсипва килограм орлови нокти, оставя се да кисне 4 часа. След това сладката маса се вари 4 минути и се оставя за 7-8 часа.

Сладкото се вари до готовност при непрекъснато бъркане (плодовете ще започнат да се надигат). За зимата заготовката се изсипва в буркани под капронови капаци.