Сладко от праскови за 40 минути
Много проста рецепта за сладко от праскови. Приготвя се бързо и се яде по същия начин. Ако поври още малко - получава се сладко от праскови. И добавете 1/2 ч.ч. желатин и се получава сладко от праскови.
Веднага трябва да кажа, че съм мързелива домакиня. И не съм готов да търкам дълго и мъчително праскови през сито, да варя сладко с часове и да правя други геройства в кухнята. Имам нужда от бързи рецепти с добри резултати. И сладкото от праскови не е изключение.
Минимално време
Така намаляваме времето за готвене. как? Първо използвам потапящ се блендер. Но какво да направите, ако не сте го купили, дали сте го дали на съсед или просто го смятате за ненужно устройство. След това на етапа, когато трябва да нарежете прасковите, използвайте месомелачка. Охладете сладкото и го прекарайте през него. Няма месомелачка? След това вече опитайте и смилайте прасковите от кожата през цедка. Но е по-дълго, каквото кажеш.
Защо не можете да нарежете прасковите веднага? Те просто изгарят. Да, да, ще трябва да стоите над сладкото. А ако тръгнеш да готвиш цели - не. Такава е тайната.
по-малко захар
Не искам да използвам много захар и/или да варя сладкото твърде дълго. Опитваме се да намалим захарта в диетата си. Разбира се, глупаво е да се казва това, когато се готви сладко. Но все пак. Ако сложим по-малко захар в сладкото, тогава ще отнеме много дълго време да заври. Пектинът сгъстява сладкото много бързо. Ябълковият пектин се продава често. Нарича се мистериозно: желин, сгъстител за сладко, конфети и др. Купувам от Dr. Оукър. Има инструкции на опаковката. Просто е - смесете със захарта и добавете към сладкото. Аз съм малко хитър, ако пише 1 пакет на килограм плодове, използвам 1 кг. Но ако искате много плътно сладко - направете както е писано.
В случая обаче не сготвих много добре.гъсто сладко за ядене с извара през зимата. Затова направих без пектин.
В семейството мненията за сладкото от праскови са разделени, съпругът обича повече сладко от кайсии. Но дъщеря ми ме помоли да направя още сладко от праскови за сутрешни закуски с палачинки или палачинки.
съставки
- 1 кг праскови
- 700гр захар
- 1/2 чаша вода
готвене
- Разрежете прасковите наполовина и отстранете костилките. Ако прасковите имат дебела кора, отстранете ги. Това обикновено се прави много лесно. Може да залеете и целите праскови с вряща вода – така ще обелите кората още по-лесно.
- Имам домашни праскови. Необичайно ароматно и сладко. Кората им е тънка, не я обелих веднага.
