Сладко за зимата у дома снимки, рецепти, как да приготвите вкусни десерти
Отличителна черта на рецептите за домашно сладко е еднородната консистенция на крайния продукт. За да постигнете този резултат, всички основни компоненти на бъдещия десерт трябва внимателно да се претрият през сито. В съответствие с рецептата се пюрират пресни или сварени съставки.
По-долу е описано как да направите мармалад за зимата от различни плодове и плодове.
Как да си направим домашно сладко от плодове
Сладко от ябълки.
Съставки:
- 1 кг ябълки
- 800 г захар
- 250 мл вода
Начин на готвене:
Измийте ябълките, нарежете на филийки, добавете вода и варете 15-20 минути, докато омекнат. След това претрийте през сито, добавете захарта, оставете да заври и гответе на слаб огън, докато омекне.
Подредете конфитюра, приготвен по тази рецепта за зимата, в стерилизирани буркани, навийте.
Мармалад от круши.
Съставки:
- 1 кг круши
- 600 г захар
- 400-500 мл вода
- 4 g лимонена киселина
Начин на готвене:
За тази проста рецепта за сладко от круши трябва да измиете, обелите и изчистите сърцевината, нарежете на парчета и сложете в тенджера. Залива се с вода, вари се до омекване, след което се претрива през цедка. Добавете захар, лимонена киселина към пюрето, поставете на огън и гответе, като разбърквате, докато обемът намалее наполовина. Наредете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте.
Сладко от праскови.
Съставки:
- 1 кг праскови
- 150 г захар
- 150 мл вода
Начин на готвене:
Преди готвенедомашно сладко, измитите праскови трябва да се сложат в тенджера, добавете вода и гответе на слаб огън, докато омекнат. Претрийте получената маса през сито, като отстраните семената и кожата. Поставете пюрето на огън, гответе при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Добавете захар в края на готвенето. Наредете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте.
Сладко от ябълки и сливи.
Съставки:
- 1 кг ябълки
- 1 кг сливи
- 1 кг захар
- 250 мл вода
Начин на готвене:
За да направите конфитюр у дома, нарязаните ябълки и обезкостените сливи трябва да се поставят в тенджера, да се налеят с вода, да се покрият и да се готвят, докато омекнат. Разтрийте получената маса през сито. Добавете захар към полученото пюре, разбъркайте и гответе, като разбърквате, на слаб огън, докато омекне. Наредете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте.
Мармалад от сливи.
Съставки:
Начин на готвене:
Преди да направите домашно сладко, сливите трябва да се измият и да се отстранят костилките. Пригответе сироп от вода и захар, сложете сливи, гответе около 30 минути. Охладете масата и пюрирайте с блендер или претрийте през сито. Поставете отново на огъня и оставете да къкри, докато омекне. Подредете горещо сладко в стерилизирани буркани, навийте.
Сладко от кайсии.
Съставки:
- 1 кг кайсии
- 500 г захар
Начин на готвене:
Измийте кайсиите, отстранете костилките, сложете ги в тенджера и варете на слаб огън, докато омекнат. Добавете захарта, гответе, като разбърквате, 15 минути. Наредете горещо сладко в стерилизирани буркани инавивам.
Мармалад от дюли.
Съставки:
- 1 кг дюля
- 250 г захар
- 250 мл вода
- 4 g лимонена киселина
Начин на готвене:
Обелете дюлята от кората и семената, нарежете, сложете в тенджера. Заливат се с вода, варят се под капак до омекване, след това се отцеждат от течността, дюлите се претриват през цедка. Пригответе сироп от вода и захар, сложете пюрираната маса, добавете лимонена киселина. Гответе на слаб огън, като разбърквате, до желаната гъстота. Наредете сладкото, приготвено по тази рецепта у дома, в стерилизирани буркани и навийте.
Сладко от кайсии без захар.
Съставки:
Начин на готвене:
Нарежете узрелите кайсии наполовина и отстранете костилките. Слагат се в тенджера, заливат се с малко вода и се варят на тих огън при непрекъснато бъркане, докато омекнат. Разтрийте масата през сито, поставете в тенджера и варете, докато омекне. Готовността на сладкото може да се провери по следния начин: сложете капка сладко върху студена чиния, оставете да изстине, ако капката запази формата си, сладкото е готово.
Както можете да видите на снимката, сладкото, приготвено по тази рецепта, трябва да се постави в стерилизирани буркани, да се охлади и да се навие:
Рецепти за домашно сладко от горски плодове
Сладко от касис.
Съставки:
Начин на готвене:
Преди да приготвите такова сладко у дома, плодовете трябва да се измият, да се поставят в гевгир и да се бланшират във вряща вода за 5 минути. Претрийте горещите плодове през сито. Оставете полученото пюре да заври, добавете половината от нормата захар, гответе, като разбърквате, 15 минути. След това добавете останалата захар игответе сладко до омекване. Наредете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте.
Сладко от малини.
Съставки:
Начин на готвене:
Сортирайте малините, изплакнете, сложете в тенджера, намачкайте с дървена чукалка. Разтрийте получената маса през сито, за да премахнете малките кости. Сложете картофеното пюре на огъня, добавете вода и захар, варете на слаб огън, докато омекнат. Наредете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте.
Сладко от черница.
Съставки:
- 1 кг черница
- 1 кг захар
- 3 g лимонена киселина
Начин на готвене:
За тази вкусна рецепта за сладко черниците трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. Разтрийте готовите плодове през сито. Поставете пюрето в тенджера, добавете захарта, разбъркайте, оставете, докато се разтвори напълно. Смесете масата периодично. След това поставете на огън и гответе до готовност. В края на готвенето добавете лимонена киселина. Охладете готовото сладко до 40 ° C, поставете го в сухи буркани, затворете с пластмасови капаци. Съхранявайте на хладно и сухо място.
Сладко от цариградско грозде.
Съставки:
Начин на готвене:
Изплакнете добре цариградското грозде, прекарайте през месомелачка или сварете с малко вода и избършете. Гответе приготвената маса, като разбърквате непрекъснато, докато обемът намалее с 12. Добавете мед, загрейте. Разсипете готовото пюре в стерилизирани буркани и затворете.