Софи и Серж
Курорт в центъра на града
Фасадата на триетажната сграда, заета от Софи и Серж, е завършена с огледално стъкло, тонирано в синьо и лилаво. Над входа е звездата на Давид - символът на СПА центъра.
„Това по никакъв начин не говори за нашата религиозна ориентация. Ние просто представяме методологията на Израел като най-добрия SPA курорт в света“, казва Мария Могилевская, собственик и директор на Sophie & Serge.
Според нея стъклената фасада придава на заведението солиден и необичаен вид, а люлякът е просто любимият цвят на домакинята. За да се избегне връзката с религията, вътре в звездата бяха изобразени морски изглед и солни кристали.
Идеята, залегнала в концепцията на СПА центъра - релаксация чрез "потапяне" във водната стихия - естествено е превъплътена в интериора, разработен лично от домакинята на "Софи и Серж".
Залата на ресторанта с площ от 80 кв.м е предназначена за 45 места. В дизайна се преплитат два стила - хай-тек и класика. Стените, завършени със седефено синя венецианска мазилка със сребърни байцове, наподобяват морето – както изглежда в пълно спокойствие.
Ресторантът се намира в сутерена, а прозорците тук бяха малки. Затова Мария Могилевская реши да ги премахне. По-точно, заменете го с фалшиви - пълноценни, в трилистни рамки, през които се откриват прекрасни „гледки“ към морето, палмите и пясъка. С помощта на осветление, което се променя в зависимост от времето на деня, пейзажът става ден, вечер или нощ. Леки прозрачни завеси от синьо и бяло, като морска пяна, италиански шифон създават имитация на морски вълни.
В барплота е монтиран голям осветен аквариум, направен в люляково-сини тонове и декориран с бялокорали и морски раковини. Обитава се от сладководни риби, донесени от САЩ.
Мария Могилевская признава, че наистина харесва бар плотове, изработени от дърво, но този материал трябваше да бъде изоставен, тъй като аквариумът диктува съвсем различен стил. Основната конструкция е от метален ламинат и е допълнена с хромирани елементи.
От Щатите са закупени и лампи - "палми", разположени в различни части на залата. В прозрачните им стволове (в единия е розов, в другия е жълтеникав), пълни с течност, компресорът задвижва въздушни мехурчета.
Светлина, която лекува
На тавана над масите са монтирани кръгли лампи - сини, зелени, червени и жълти. Те дават ненатрапчива, спокойна, релаксираща светлина. Мария Могилевская е привърженик на американската теория за хромотерапията в диетологията, според която светлината може да повлияе на храносмилането. Хората с болен стомах, например, се препоръчва да ядат телешко на люляково осветление.
„Тези тънкости все още са малко известни на нашите сънародници“, казва домакинята на Софи и Серж, „и ние не преследвахме целта да следваме точно медицинските препоръки за хромотерапия. Но едно нещо е сигурно: ако човек се опита да вечеря бързо на дневна светлина, тогава нашата подсветка го кара да се отпусне. Под негово влияние гостите свободно седят на столове, започват бавно да прелистват менюто, да избират ястия за дълго време.
По стените на залата са окачени около 40 ръчно изработени пана с миди, звезди, мъниста, седеф, дантела - изключително морска тематика. Най-големите панели са високи два метра.
— Нямаме нито една закупена картина, всичко е ръчна изработка. Това е много ценно както за мен, така и за интериора на ресторанта“, отбелязва Мария Могилевская.
Кръгове и триъгълници
„Никога не съм предполагал, че ще бъде толкова трудно да намеря правилните столове. Търсенето отне повече от година“, спомня си Мария Могилевская. - През това време прегледах и китайски, и италиански модели, пътувах до Москва, порових се в интернет и каталози. Най-накрая намерих достойни варианти, но на цена те излязоха по-скъпи от венецианската мазилка. В резултат на това столовете бяха направени за нас от мебелната фабрика в Городец, чиито специалисти предложиха да се използва бяла пластмаса за рамката и лека коприна за тапицерия. Специално подбраните от нас маси са малки, но издръжливи. Плотът има формата на кръг - той доминира в интериора на ресторанта и придава на атмосферата уют, интимност. Височината на масите може да се променя, тъй като имат регулируеми метални крака.
Масите са покрити с бели копринени покривки, импрегнирани с тефлон. Покривките са от същата материя, но съвпадат с цвета на лампите на тавана. Те са зашити под формата на големи триъгълници, застъпващи се един върху друг. Така се получава шестолъчна звезда на Давид върху кръгла маса.
Тези, които желаят да се усамотят, могат да резервират маса, която стои в ъгъла, на малък хълм. Това място е особено популярно по време на обедната почивка, по време на която бизнесмените често обсъждат работни въпроси. Най-любимите места за редовните гости са масата пред телевизора, която стои под палмово дърво, до аквариума.
- Явно там хората получават двоен релакс. Сигурен съм, че е възможно да има добра, пълноценна храна само в такава успокояваща среда, - подчертава директорът на Софи и Серж.
Богат и известен
В България СПА темите тепърва навлизат на мода. Следователно каноните по отношение на интериора, както и кухнята, все още не съществуват.
— Виждам концепциятаSPA-ресторантът е точно такъв - почивка, релакс, вода, - казва домакинята на заведението.
Според редовните посетители, те са привлечени от ресторанта преди всичко от атмосферата на спокойствие. За мнозина е важно да не пушат тук. Изключение не се прави за VIP персони. Основната клиентела на Софи и Серж са бизнесмени, предимно богати жени на средна възраст, които се грижат за здравето си.
Чести гости на СПА-ресторанта Нижни Новгород са български знаменитости. На стената в бара, над масичката за кафе за двама, има снимки на Дмитрий Певцов, Генадий Хазанов, Анастасия Заворотнюк, Владимир Соловьов, Татяна Устинова и други столични звезди, които вече са успели да оценят атмосферата и кухнята на Софи и Серж.
— Сега сезонът започна и чакаме нови гости. Очевидно ще трябва да отделим още една стена за снимки - усмихва се Мария Могилевская. — Между другото, много звезди са идвали при нас повече от веднъж.