Соковарка приготвя сок за зимата
Соковарка за зеленчуци
През лятото много хора приготвят различни хранителни запаси за зимата, включително сок от различни горски плодове, плодове и зеленчуци. Обикновено за извличане на сок се използва сокоизстисквачка. Но за големи количества сок, които ще бъдат запазени, е по-правилно да използвате сокоизстисквачка. Защото по този начин спестявате максимално количество хранителни вещества.
Дизайн на готварска печка за сок
Обикновено сокоизстисквачката се състои от три контейнера. Налейте вода в долния съд и я оставете да заври. След това върху него се поставя съд, в който изтича сокът, като този съд има и специална тръба със скоба за източване на готовия сок. Накрая отгоре се поставя гевгир с плодове и се захлупва с капак. След като водната пара действа върху плодовете и изпарява сока от тях. В зависимост от вида на плодовете, зеленчуците или горските плодове, добивът на готовия сок е 50–80% от първоначалното тегло на плода. Горските плодове произвеждат повече сок от плодовете и зеленчуците.
Уредите за готвене на сок се различават по размер на контейнера (4–20 литра). Освен това, когато купувате, винаги разберете какъв обем има предвид - кошници с плодове или контейнери за събиране на сок. Тъй като тези цифри понякога се различават. Соковарките са обикновени, тоест слагат се на котлон и електрически, имат електрически нагревател и се включват в контакт.
Най-евтините модели са изработени от хранителен алуминий. Но ако готвите на индукционна готварска печка, тогава трябва да закупите качествена готварска печка за сок от неръждаема стомана. По-скъпите модели имат термоаккумулиращо дъно, което намалява времето за нагряване на водата или капак с клапан за налягане, така че сокът се освобождава по-бързо.
Предимства на сокоизстисквачка пред сокоизстисквачка:
• Сокоизстисквачката обработва много повече плодове наведнъж и прави сок от тях. • Готовсокът веднага се навива в буркани, не е необходимо да се вари или стерилизира допълнително. • Сокът запазва много повече полезни вещества. • Без консервиране, сокът може да се съхранява в хладилник една седмица. • Такъв сок обикновено е по-сладък, а останалата каша може да се използва за приготвяне на мармалад или плодово пюре. • Сокоизстисквачката е тиха и по-лесна за почистване. • Сокоизтисквачката може да замени уреда за пара.
Недостатъци на сокоизстисквачка:
- Сокоизтисквачката е голяма.
- Някои модели са тежки.
- Уредът не е подходящ за приготвяне на доматен сок.
Съвети за приготвяне на сок в сокоизстисквачка:
1) Преди първата употреба соковарката трябва да се измие с гореща вода и гумената тръба да се извари. 2) Внимавайте да не изпразните резервоара за вода, докато сокоизстисквачката работи. 3) Контейнерът, който ще се пълни със сок, трябва да е под отвора в колектора за сок и поставете контейнера в дълбока купа, за да избегнете загуба на сок. 4) Сокът от първия буркан е най-добре да се изсипе в сокоизстисквачката, тъй като обикновено първоначално не е достатъчно стерилен. 5) Ако искате по-сладък сок, добавете захар в гевгира за плодове. 6) Можете да получите малко повече сок от остатъчната каша, ако добавите захар и варите остатъците още 30 минути. 7) Плодовете, плодовете и зеленчуците трябва първо да се измият. Плодовете със семена трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парчета, както и да се изрежат развалените места. При плодовете с костилки дръжките трябва да се отстранят.