Солете патладжана правилно

вода

Тези патладжани са много вкусни и апетитни. Те ще изглеждат страхотно на празничната маса сред другите закуски.

съставки:

патладжан10 кг
зеле1 глава
морков5 броя.
корен от магданоз10 бр.стръкове целина10-15 бр.чушка10 шушулкичесън3 главикопър1 връзкасол4 с.л.вода10 л

готвене:

  1. Измийте патладжаните, отрежете дръжките, бланширайте за 5 минути във вряща вода и охладете. След това разрежете всеки патладжан по дължина, но не докрай.

Нарежете морковите, зелето, магданоза, целината и сладкия пипер, добавете пресован чесън, наситнен копър, 1 с.л. сол и всичко се разбърква.

Напълнете патладжаните с готовата смес, завържете ги с конец и ги наредете в съд (например в емайлирана кофа или дървена каца), застлан със зелеви листа. Върху патладжаните също се нареждат зелевите листа. Залива се със саламура, приготвена от смес от вода и 3 супени лъжици сол, и се оставя да втаса.

  • След един ден добавете същата саламура, тъй като зеленчуците я абсорбират, поставете потисничество и поставете контейнера в мазето за съхранение. След два месеца маринованите зеленчуци ще бъдат готови.

    • Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!