Сос от червено касис за месо
- Подготовка
- 5 минути
- Време за готвене
- 50 минути
- Порции
- 6
Сос от касис за месо, приготвен по тази стъпка по стъпка рецепта, се оказва не по-лош от световноизвестния сос от червени боровинки. Тъй като често е трудно да си набавите пресни боровинки, дори е невъзможно да ги купите в големите супермаркети, винаги можете да ги замените с червено френско грозде в много ястия, включително този сос.
Аз, както повечето други домакини, дълго време приготвях изключително сладки заготовки за зимата от червено френско грозде - конфитюри, желета и компоти, докато не разбрах за тази рецепта за сос. Тъй като всеки сезон в страната узрява голямо количество червено френско грозде, за да запазя реколтата, замразявам част от плодовете, другата част отива за различни препарати.
Сос от червено касис за месо може да се приготви не само от пресни плодове от касис, но и от замразени. И в двата случая сосът ще има еднакъв вкус. Ето защо, ако направите запаси от червено френско грозде и ги скриете във фризера за зимата, тогава можете да го готвите през цялата година.
Сега нека да преминем към рецептата и да видим как да приготвимсос от касис за месо - стъпка по стъпка рецепта със снимка.
- Червено френско грозде - 1 кг.,
- вода - половин литър,
- Канела - 1 чаена лъжичка,
- Захар - 4 с.л. лъжица,
- Сол - 1 чаена лъжичка,
- Картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица,
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици
Месен сос от касис - рецепта
Поставете червеното френско грозде в гевгир. Изплакнете под студена вода.
Горски плодовеотделно от клоните.
Поставете червеното френско грозде в купа. Напълнете с вода.
Сложете на бавен огън. След като заври намалете котлона. Като разбърквате от време на време, сварете плодовете за около 20 минути. През това време плодовете ще се сварят и ще пуснат сок. Освен това можете да смачкате ягодовата маса с тласкач.
За да приготвите соса от касис, е необходимо да отделите люспите от пюрето от горски плодове със сок. За целта използваме сито. Прецеждаме ягодовата маса на малки порции през сито, като я смачкваме с лъжица.
Сложете получения сладкиш в отделна купа. От него, ако желаете, можете да готвите компот. Към полученото горско пюре добавете 100 мл. вода.
Сложете на бавен огън. След като заври пюрето от касис се добавя картофеното нишесте.
Разбъркайте соса от касис на този етап на готвене бързо, така че да няма бучки. След около минута ще видите, че сосът се е сгъстил.
Изсипете захар (можете да вземете пудра захар). Посолява се на вкус. Можете да вземете малко повече от посоченото в рецептата.
За допълнителен и по-богат вкус добавете канела на прах.
Налейте балсамовия оцет.
Сосът се вари още 5 минути.
Сосът за месо от касис е готов. След като се охлади, може да се сервира на масата с месо. В допълнение, такъв сос от касис може да се приготви за зимата. За целта се изсипва горещ в стерилизирани буркани и се затваря със стерилизирани капачки или винтови капачки.
Бурканите със сос от касис за месо се покриват с нещо топло, докатообърнете ги с главата надолу. Оставете за около ден. След като изстинат се изнасят на студено място. Приятен апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта за месен сос от касис ви хареса и ви бъде полезна. Също така препоръчвам да приготвите сос маринара за зимата.