Спагети с кюфтета

вода

Кайма - 500 г Яйце - 1 бр. Лък - 1 бр. Моркови - 1 бр. Домати - 1-2 бр. Доматено пюре - 2 супени лъжици. Зехтин Сух или пресен пипер Мляко - 150 мл Смес от провансалски билки Сол, черен пипер Чесън - 3 скилидки Спагети

1. Подгответе необходимите продукти за ястието. 2. За соса нарежете лука на малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде. Запържете зеленчуците в загрят с растително масло тиган. 3. Към каймата добавете яйцето и смления чесън. Сол пипер. Добавете нарязани пресни или сухи билки. 4. Разбъркайте добре каймата и я начукайте по дъното на съда. С мокри ръце се овалват топчета колкото череши със студена вода. За удобство поставете наблизо купа с вода. 5. Внимателно подредете кюфтенцата на един пласт със запечените зеленчуци. 6. Залейте с мляко или заквасена сметана, разредена с вода. Сега най-важният момент. Не бъркайте кюфтетата, докато не сменят цвета си. Едва след това кюфтенцата могат спокойно да се бъркат. Задушете в млякото, докато млякото се изпари напълно. 7. Сега добавете нарязаните домати и доматеното пюре. Разбъркайте, леко посолете. Добавете смес от провансалски билки и суха смес от чушки. 8. Отделно сварете спагетите във вряща подсолена вода до полуготовност - ал денте, както им казват италианците. 9. Сервирайте спагетите със сос от кюфтета горещи, гарнирани с пресни билки.