Спанак - общо описание, лечебна стойност, рецепти от традиционната медицина, чертеж на растението
Кратко описание на спанака. Градински спанак - Spinacia oleracea L. - едногодишно растение от семейство мъгливи с главичен корен и изправено стъбло с височина 30-60 см. В Закавказието и Западна Азия расте близък вид - спанак с четири тичинки (Spinacea tetrandra Stev.). Опитомяването става в Югозападна Азия не по-късно от 2 век пр.н.е. пр.н.е. Спанакът бил особено популярен сред арабите. В Европа това растение се отглежда от Средновековието. Арабите пренасят спанака първоначално в Испания. В момента той е широко култивиран в Западна Европа и Америка, както и в Япония и Китай като непретенциозно ранно зелено. В България спанакът е познат като зеленчук от 18 век, но не е бил широко използван. Отглежда се предимно в крайградски зеленчукови ферми и в индивидуални градини.
Спанакът се отглежда за млади (розеткови) листа. Обикновено се консумират варени - под формата на зелени супи, картофено пюре, гарнитури за втори ястия. Задушеният спанак е самостоятелно второ ястие. Но най-големи ползи спанакът получава, когато се консумира суров в салати.
лечебна стойност. В допълнение към диетичната употреба на листа от спанак при различни заболявания (включително скорбут и други витаминни дефицити, белодробна туберкулоза, злокачествена анемия, детски болести), това растение има и пряка медицинска употреба: стимулира дейността на храносмилателните жлези и засилва чревната подвижност. спанакът е най-полезен в смес със сокове от моркови, червено цвекло, целина, магданоз. Желязните соли, протеините и други вещества правят спанака ценен диетичен продукт, особено в детската храна.
Спанакът съдържа много витамини Е и С, които са от съществено значение за пациентите с рак. Липсата им е отрицателна.засяга метаболизма, влошава общото благосъстояние.
Рецепта на традиционната медицина.
Отвара от листа на спанак се пие при запек и газове в червата. Приготвя се в размер на 10 g сухи натрошени листа на чаша вряща вода. Напълнете суровините с вряла вода, варете още 10-15 минути. След като изстине се пие по 1/4 чаша 3-4 пъти на ден преди ядене.
Спанак (Spinacia oleracea)
Спанакът е роден в Близкия изток. В Средна Азия расте като плевел. Повсеместно се отглежда като зеленчуково растение. Приложение: Зелените спанак имат леко слабително, диуретично, противоскорбутно и противовъзпалително действие. Освен това спанакът е ценен диетичен продукт с висока хранителна стойност.
Спанак се слага в зелен борш, правят различни подправки за ястия. Спанакът се препоръчва да се консумира след тежки заболявания.