Споделете рецептата за консервиране на краставици, домати, салати без стерилизация, консервиране
Общо съвети (6)
Има такъв вариант: Без стерилизация консервирането се нарича осоляване!: Повече сол!:)
Опитайте това: Онази година направих краставици за първи път - слагате всичко в буркан както обикновено и го заливате със студена чешмяна вода, смесена със сол - 2 с.л. на литър и 2 с.л. суха горчица.Трябва да ги държите на хладно.Саламура ще бъде мътна.По навик дори ги пренебрегнах да ги ям и тогава казвам на сина си Паш, вземи краставиците, ще сготвя прасето.От тала, нарязани в тенджера, гледам, и те са толкова силни, мисля, нека опитам и дори вкусни, но изглеждат като бъчви.Сега наваксваме, иначе скоро ще има нова реколта.
Интересен съвет: без стерилизация само аспиринът в големи количества ще помогне, а това е вредно прост начин без обезпокоителна стерилизация: купете 20-литров стоманен контейнер преди да започнете да консервирате, налейте вода в него и го запалете след това направете всичко необходимо за консервиране: пригответе консерви със зеленчуци, зеленчуци и подправки направете отметка в кутии... пригответе саламура или доматен сок (за предпочитане от вашите собствени домати) налейте на 100 градуса C през това време водата в контейнера ще заври, поставете стария памучен контейнер на пода, не забравяйте да затворите тапата (между другото, алуминиевият контейнер ври по-дълго и се охлажда по-бързо) и каквото намерите от топли боклуци (кожуси, ватирани якета и др. La buda) в един ден изгаси
Интересен съвет: Елементарно!Просто налейте два пъти маринатата в готови буркани с домати или краставици. Тези. за първи път, изсипете вряща марината и оставете да престои около пет до десет минути.Отцедете обратно в тенджерата. Оставете отново да заври и насипете в буркани за втори път. И спокойно се търкаляйте. Обърнете бурканите, покрийте с кърпа и ги оставете така до другия ден. Рецепта за туршия за краставици: На 4 литра вода ви трябват 14 чаени лъжички сол, 14 чаени лъжички захар и 14 чаени лъжички оцетна есенция. Всичко е точно като дърпачка за нокти. Доматите се нуждаят от малко повече сол и по-малко захар. Маринатата трябва да е по ваш вкус. Тогава зеленчуците ще ви бъдат вкусни. Честито консервиране.
Има такъв вариант: За 8-10 кг краставици или домати, или чушки, кофа студена вода плюс пакет сол Струва един ден.Наредете зеленчуците и подправките в буркани и залейте със студена преварена вода без сол.Аз също добавям малко захар и оцет и затварям с найлонови капаци.. Банките са без хладилник.
Може би е така:
На 3-литров буркан слагаме: 1 стек сол 1 стек захар 1 стек оцет На дъното на буркана слагаме копър, листа от череша и касис, хрян, черен пипер 5-6 броя, 2 скилидки чесън. Поставете доматите във вряща вода и оставете да престоят 15-20 минути. След това отцедете, сварете - направете това 3 пъти. За трети път - изцедете водата, добавете захар, сол. Водата заври - добавете оцет. Напълнете и завийте капака.