Състав на череши, ползи и свойства на черешите - Моят живот
Череши: състав, ползи и свойства на череши
Черешата е плод на дърво, което расте до десет метра височина, широко разпространено в южните райони на Европа, Крим, Украйна, Молдова, Северен Кавказ и Централна Азия. Сладките череши се наричат още птичи череши - птиците много обичат да ги кълват. Среща се диво в украинските гори.
Но са отгледани и специални зимоустойчиви сортове, които могат да растат в средната лента.
Черешата се култивира от дълго време - дори в древна Гърция плодовете й са били изядени. През Средновековието черешовите градини стават по-често срещани в Западна и Централна Европа, особено в Северна Италия, Германия и Южна Швеция. Европа отглежда череши от около две хиляди години. Старинни украински песни свидетелстват, че черешите са растели и в Киевска Рус.
Състав на череша
Черешите са добър източник на витамини и минерали. Съдържа аскорбинова киселина, витамини В1, В2, А, Е, РР, каротин, пектин, флавоноиди, ябълчена киселина, кумарин, оксикумарин, калций, калий, манган, кобалт, флуор, желязо, фосфор, мед, йод, полифенол - елемент със свойствата на аспирин, захар.
Свойства и ползи от черешите
Това е ранната череша, която отваря сезона на яденето на плодове, така че нейната употреба е от голямо значение за организма, като се има предвид количеството витамини и хранителни вещества, които съдържа.
Елементът кумарин, който е част от сладката череша, поддържа здраво тяло в добра форма и дава сила на възстановяващите се или отслабени хора. Кумариновите съединения понижават прага на кръвосъсирването, като по този начин предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и плаки и помагат при анемия.
Голямо количество калий е добро застрадащи от хипертония и други сърдечно-съдови заболявания. Тъмночервените череши съдържат каротеноиди и антоцианини, които укрепват стените на кръвоносните съдове при атеросклероза, както и инозитол, витамин, който насърчава метаболизма и отстраняването на холестерола от тялото.
Черешата стимулира бъбреците, има диуретичен ефект, насърчава загубата на тегло, подобрява общото състояние на организма. Стимулира храносмилането, облекчава болките в стомаха, а също така има обезболяващо действие при артрит, подагра, ревматизъм. Премахва отока.
Ако изядете няколко череши преди вечеря, можете бързо да се почувствате сити и тялото няма да се натовари с излишни калории. Този ефект се постига благодарение на фруктозата, която придава на зрънцето сладък вкус, бързо се абсорбира от тялото, превръщайки се в глюкоза - става енергийно гориво на тялото.
Черешата подобрява състоянието на кожата, тъй като бързо премахва вредните токсини от тялото. Кожата става по-привлекателна и изглежда по-млада, а от пулпата на черешата могат да се правят и маски за лице.
При кожни заболявания като акне, екзема или псориазис, черешите допринасят за възстановяването.
Черешите са богати на цинк и мед, които участват в производството на колаген, основният протеин в съединителната тъкан. В организма изпълнява съединителни и градивни функции, отговаря за еластичността и младостта на тъканите.
Колагенът се произвежда от човешкото тяло все по-малко всяка година, следователно кожата започва да избледнява, сухожилията и връзките губят еластичност, хрущялните и костните тъкани стават по-крехки. Така че трябва да се храните с череши през целия си живот - това е много полезно за здравето.
Принарушения на стомашно-чревния тракт, запек, полезно е да се ядат цели череши и да се пие сок от череши.
Черешата е богата на микроелементи, участващи в производството на меланин, което допринася за подобряването, бързината и качеството на тен. Яжте череши и няма да се разстроите от слънчево изгаряне.
Използването на череши
Яжте череши на малки порции, около 300 грама няколко пъти на ден. Наслаждавайте се на всяко зрънце, вкусвайте го – именно този начин на приемане на череши ще ви спаси от подуването, причинено от прекомерната консумация на този вкусен продукт.
Ранните сортове сладки череши не са подходящи за съхранение и замразяване за зимата, така че не съжалявайте и яжте пресни за вашето здраве. Плодовете за транспортиране се берат 4 дни преди пълното им узряване заедно с дръжката и се съхраняват при ниска температура до 10-15 дни.
Термичната обработка на черешите, за разлика от черешите, не позволява да се запазят повечето хранителни вещества, така че често се консумират сурови.
Сортовете със средно и късно узряване са подходящи за сушене, замразяване, приготвяне на компоти, захаросани плодове, конфитюри и ликьори. В промишленото готвене от череши се правят компоти и конфитюри.
Калоричното съдържание на череши е 52 kcal на 100 грама продукт, но ако готвите компот от него, тогава съдържанието на калории ще се увеличи до 87 kcal.
Прясно изцеденият сок от череши е много полезен, може да се консумира по половин чаша три пъти на ден.
След двадесет и пет години е изключително необходимо да се правят маски от пасирани череши за лицето и шията, тъй като от тази възраст еластичността на кожата започва да отслабва. Маската се нанася за 20 минути, след което лицето се изплаква с хладка вода. Прилагайте процедурата два до три пъти седмично имного скоро ще видите ефекта на изгладени бръчки и копринена кожа.
Парфюмерийната индустрия използва масло от черешови семена като естествена основа за червило. Екстрактът от череша се съдържа в крема за фиксиране на изглаждащия и тонизиращ ефект, а също така е част от различни маски и лосиони.
Отварите от черешови дръжки регулират сърдечната дейност и се използват при лечение на неврози, раздразнителност, ревматизъм, подагра. Отварата трябва да се пие по две чаши на ден и се приготвя по следния начин: на литър вряща вода се вземат шепа дръжки от череши, варят се на слаб огън седем минути, след което отварата се оставя да вари двадесет минути под капак.
Вреди и противопоказания за употребата на череши
Черешата е противопоказана при пациенти със захарен диабет, както и при хора с нарушена чревна проходимост (залепваща болест). Употребата на череши може да влоши състоянието на пациента.
Как да изберем правилната череша
Когато купувате череши, гледайте дръжката, първо трябва да е и второ трябва да е зелена, а не жълта или кафява. Ако цветът му не е зелен, тогава зрънцето е много презряло, по-добре е да не го купувате, защото в такава череша вероятно вече са започнали малки червеи.