Състав на сладолед
В тази статия искам да говоря за сладолед, който се прави от смес от мляко и млечни продукти. Получената смес се прекарва през фризер и се налива в чаши или се оформят помпички, тубули.
Съставки на сладолед.
Този млечен десерт съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, незаменими аминокиселини, витамини, минерали, омега-3 мастни киселини.
Протеинът съдържа всички основни аминокиселини:
- Валин - 161 mg;
- Изолевцин - 179 mg;
- Левцин - 321 mg;
- Метионин - 75 mg;
- Треонин - 145 mg;
- Триптофан - 35mg;
- Фенилаланин - 156 mg.
Искам да отбележа, че в сладоледа има много малко аминокиселини, тъй като това е въглехидратен продукт.
Сравнителен анализ на различни видове сладолед.
- Млечен сладолед.В 100g продукт: белтъчини - 3.7g, мазнини - 3.5g, въглехидрати - 21.3g. Енергийна стойност - 132kcal.
- Сладолед.В 100g продукт: протеини - 3.7g, мазнини - 10g, въглехидрати - 19.4g. Енергийна стойност - 183 kcal.
- крем.В 100 g от продукта: протеини - 3,7 g, мазнини - 15 g, въглехидрати - 20,4 g.
- С пълнители. (шоколадов сладолед, помпички)
Освен видове, сладоледът има много различни разновидности и имена.
Мисля, че когато става дума за сладолед, забравяме за калориите и мислим за неговия вкус и радостта, която получаваме от яденето на десерт.
Витамини всладолед.
Минерали в сладоледа.
Таблицата показва, че в сладоледа има повече минерали (калций, калий, фосфор, желязо). Ако сте изяли 80 г сладолед, напълнете с 11% от дневната норма калций и 11% фосфор.
Полиненаситени мастни киселини.
В допълнение към основните хранителни фактори, изброени по-горе, сладоледът съдържа омега-3 мастни киселини. В 100 g от продукта се съдържат линолова киселина - 0,25 mg, линоленова киселина - 0,14 mg, арахидонова киселина - 0,06 mg.
Заключение. Сладоледът е висококалоричен продукт, съдържа вещества, които могат да бъдат от полза и вреда на нашето тяло. Опасните съединения в този десерт включват холестерол и захар. Но въпреки това, ако нямате противопоказания, тогава 2-3 пъти месечно можете да си позволите да се поглезите.