СТРАСТ КАК ИСКАТЕ ДА ОТСЛАБНЕТЕ, Вестник - Кишинев новини
СТРАСТ КАК ИСКАТЕ ДА ОТСЛАБНЕТЕ
Как мога да използвам гладуването в своя полза?
Остава по-малко от седмица до светлия християнски празник Великден. За тези, които постят според църковните канони, това е най-трудното изпитание по време на Великия пост. А тези, които не спазват строги църковни правила, имат възможност да свалят излишни килограми, като се ограничат поне в бързата храна. Но как да отслабнете правилно, за да не си навредите? Нашите експерти — диетолози и други диетолози — ще ви кажат.
„Глупаво е да се надяваме на чудеса“, каза веднъж директорът на Научноизследователския институт по хранене на Руската академия на медицинските науки, академик на Руската академия на науките, доктор на медицинските науки, професор Виктор Тутелян. "Можете да изберете всяка диета, но е много важно да знаете колко калории съдържа кой продукт." И посъветва: „Подобрете диетата си с аптечни мултивитамини“. И спазването на законите на храненето, според него, ще позволи в продължение на много години да поддържа здравето и красотата.
Какви са тези закони? И защо по целия свят, въпреки многобройните ужасяващи истории на специалисти за много, включително фатални, болести от затлъстяването, съвременниците напълняват толкова бързо? Световната здравна организация (СЗО) вече призна затлъстяването за глобална епидемия на 21 век. Но малко хора дори се страхуват от факта, че средната продължителност на живота при прекомерна пълнота е поне 10 години по-кратка, отколкото при нормално тегло (доказан факт). Но според прогнозите до 2025 г. вече половината от възрастното население на планетата ще страда от затлъстяване. Лидерите са добре хранени жители на развитите страни.
Колкото ядете, толкова трябва да похарчите
Но какво означава понятието „здравословно хранене“? Как това се вписва в желанието на добрата половина от човечеството да отслабне? И какво означава „спазване на законите в диетатаприродата“ според Тутелян?
- Условно бих разделил законите за храненето на две, - обяснява Виктор Александрович Тутелян. - Първо: съответствието на енергийната стойност на диетата с енергийните разходи. Колко калории е приел човек, толкова трябва да похарчи. Намалена консумация на енергия и води до наднормено тегло. Цифрите, като повече от половината от населението е над 30 години с наднормено тегло и всеки четвърти е със затлъстяване, говорят сами за себе си. И основната причина са неизразходваните калории, заседналият начин на живот.
Вторият закон: тялото трябва да получава достатъчно количество витамини и минерали, други полезни вещества. Недостигът им може да причини сериозни здравословни проблеми. Тоест, необходим е същият класически баланс. В края на краищата храната не е само калории, но и 150-170 химични съединения, половината от които не се синтезират в тялото ни, трябва да ги получаваме с храната. Така възниква дилема: от една страна, трябва да ядете по-малко, за да сте слаби, от друга страна, трябва да ядете повече, за да получите достатъчно хранителни вещества.
А на въпроса дали да се спазва диета и ако да каква, акад. Тутелян отговори: „Глупаво е да се надяваме на чудеса. Можете да изберете всяка диета, основното е да знаете колко калории съдържа всеки продукт. И препоръча на всеки да допълва диетата си с витаминно-минерални комплекси от аптеката. Особено през пролетта, когато тялото е отслабено.
Всъщност тази гледна точка се споделя от нашия постоянен консултант - фитотерапевт, д.м.н., професорСергей Турищев. „Затлъстяването се основава на метаболитни нарушения, когато процесите на образуване на мазнини от хранителни вещества преобладават над процесите на тяхното разпадане“, казва Сергей Николаевич. - Затлъстяването почти винаги причинява нарушение в дейността на тялото: работата на сърцето е затруднена,кръвообращението се нарушава, появява се задух, умора, устойчивостта към инфекции намалява.
При лечението на затлъстяването у дома той нарича диета и лечебна гимнастика основни средства. Но, прибягвайки до мерки, които ви позволяват бързо да отслабнете, трябва да запомните, че това може да повлияе неблагоприятно на тялото, особено на лицето: то става отпуснато, кожата увисва. Трябва също да знаете, че ако затлъстяването е свързано със заболявания на жлезите с вътрешна секреция, тогава никаква гимнастика или диета няма да помогнат.
И за да предотвратите затлъстяването, особено хората, които са склонни към наднормено тегло, трябва да се ограничите в храната, така че съдържанието на калории в храната да не надвишава разходите за енергия. Трябва строго да се ограничите в висококалоричните и лесно смилаеми храни (бял хляб, сладкарски изделия, тестени изделия, картофи, захар, мед, конфитюр и др.).
„Дръжте бирата и твърдия алкохол далеч от погледа“
„Ако искате да отслабнете, дори пиенето на вода трябва да бъде ограничено“, казват диетолозите. - И още повече - бира и силни алкохолни напитки. При развито затлъстяване общото съдържание на калории в храната трябва да бъде значително намалено, а въглехидратите трябва да се приемат главно под формата на зеленчуци, билки, неподсладени плодове или плодове, които дават усещане за ситост. Съдържанието на мазнини в храната трябва да се намали.
Марина БИРЮКОВА, диетолог в клиниката на Научноизследователския институт по хранене на Руската академия на медицинските науки, също изрази своята гледна точка по този въпрос.
- Прави впечатление непознаването на елементарните принципи на правилното хранене от мнозинството българи - отбелязва Марина Генадиевна. - Наистина ли е толкова трудно да научите, че през първата половина на деня можете да ядете повече висококалорични храни (месо, масло, шоколад и дори тестени изделия), а през втората - да постите на риба, извара, нискомасленомесо. И повече зеленчуци. Яжте на части: 5-6 пъти на ден. И излишните килограми ще изчезнат сами.
Между другото, Американската сърдечна асоциация препоръчва при среден прием на калории (около 2500 на ден) наситените мазнини на ден да не надвишават 25 г. И нито грам повече. Всичко по-горе е вредно. Най-вече наситени мазнини се съдържат в храни от животински произход: мляко, млечни продукти, сирена, масло, месо, особено много наситени мазнини в тлъстото говеждо, свинско, свинска мас. Така че, ако искате да сведете до минимум количеството наситени мазнини, купувайте обезмаслено мляко, постно месо, яжте пиле без кожа, заменете маслото с растително масло.
"10 дни на ориенталска диета и 4 кг ще отидат на минус"
Сред многото диети за отслабване диетолозите разграничават така наречената ориенталска диета. Смята се за най-адаптирания към европейските условия на живот. Изчислява се за 10 дни. В нашия случай точно преди Великден. Между другото, пиенето в него не е ограничено. И при стриктно спазване на определена диета човек може да отслабне до 4 кг. Но…
При всяка диета за отслабване винаги трябва да помните да приемате достатъчно протеини, липсата на които потиска всички функции на тялото и влошава настроението, предупреждават нашите експерти. Необходими са поне 250-300 г протеинова храна на ден. Източната диета изглежда така:
n в 8 часа сутринта - чаша кафе или чай с парче захар;
n в 11 часа - твърдо сварено яйце и 7-10 броя сушени сини сливи;
- в 14 ч. - 200 г варено постно месо и 100 г гарнитура от зеле или моркови (за предпочитане пресни). И също така - една ябълка или портокал;
n в 17 часа - 30 г сирене, портокал или ябълка;
n в 20 часа - чаша изварено мляко или кефир.
Тази строга диета може да се повтори след 3-4 месеца.
Лечебните бани, например с брезови клони и листа, също са ефективно средство за лечение на затлъстяване.
Вярно е, че според нашите експерти жените и затлъстяването са два пъти по-чести от мъжете, а мазнините се разграждат по-бавно (със скорост от само 500 до 900 g на седмица). Ето защо, прекрасните дами не трябва да очакват прекрасни „минус 4 кг на седмица“. Спешна загуба на тегло, загуба на тегло в първите дни се дължи на отстраняването на водата от тялото, а не на изгарянето на мазнините. Мъжете могат да отслабнат много по-бързо – такава им е физиологията.
Повярвайте или проверете.
ЕКСКЛУЗИВНО ЗА МЪЖЕ (съвет от диетолози):
n Използвайте само постно месо (говеждо, телешко, агнешко), приготвено на пара. Месото върви добре със зеленчуци: можете да ги ядете колкото искате. Зехтинът е идеален за дресинг;
n по това време морските дарове са много полезни: те имат малко мазнини и много вещества, полезни за здравето на мъжете;
n изберете хляб от ръжено брашно;
n заменете силните алкохолни напитки (коняк, водка - те са с високо съдържание на калории и изискват добра закуска) с червено или бяло сухо вино;
n увеличете физическата активност, отделяйте й поне един час на ден. Съвременният "офис" начин на живот не позволява много движение. Затова вземете правило: ходете до метрото, изкачвайте се по стълбите.
ЕКСКЛУЗИВНО ЗА ЖЕНИ (съвети за хранене):
n Без нискокалорични диети или гладуване. Мастната клетка започва активно да съхранява мазнини, ако получава по-малко хранителни вещества. Нуждаете се от балансирана диета с минимално количество мазнини и прости въглехидрати;
n Необходима е вода – поне два литра на ден. Тя ускорявапроцеси на изгаряне на мазнини, разтваря и премахва продуктите на окисляване на мазнините, поддържайки висока степен на тяхното разцепване. Водата помага и на кожата – тя се стяга и изглажда, когато човек отслабне;
n Премахнете всички леки закуски. Пийте повече зелен чай без сладкиши или чиста вода без газ;
n Заменете бонбони и шоколади със сладки плодове, ако жадувате за сладко преди цикъла си поради колебания в кръвната захар. Или за напитки от сушени плодове с добавка на лимон или подправки - канела и джинджифил (канелата притъпява апетита, а джинджифилът ускорява метаболитните процеси). Пийте през целия ден на малки порции. Освен всичко друго, тази напитка ще ви помогне да се преборите с вечерния глад и да избегнете тежка вечеря.
Можете да гладувате, ако няма противопоказания
Както съветват нашите експерти, всеки може да избере вида гладуване, който му харесва: абсолютен, пълен; периодични или частични. При пълното гладуване храната и водата са напълно изключени и не се провежда по-дълго от един ден. Пълното гладуване предполага изключване на храна, но позволява използването на вода. Случва се както кратко (1-3 дни), средно (7-10 дни), така и дълго - 2 седмици или повече.
Частичното гладуване е гладуване, при което определени храни са изключени от диетата. Известният американски лекар Пол Брег счита за оптимално да остане без храна 24 или 36 часа всяка седмица, като пие само дестилирана вода.
Народният лечител Порфирий Иванов, обръщайки се към своите последователи, каза: „Опитайте се да останете напълно без храна поне веднъж седмично: от 18-20 часа в петък до 12 часа в неделя. Ако ти е трудно, издържай поне един ден.”
Привърженикът на здравословния начин на живот, академик А. Микулин препоръчва на първия ден следнапитка на гладно сок, прясно изварено мляко, чай; на втория ден добавете извара, варени зеленчуци, бисквити, като ги приемате на малки дози след 2-3 часа. На третия ден можете да въведете картофи, ориз в диетата и след това да ядете както обикновено.
Но… Постенето е противопоказано за хора с хронични заболявания като диабет, заболявания на щитовидната жлеза, черния дроб, сърдечно-съдовата система.
Вашият калкулатор
Въпреки това, с всички общи препоръки, нашите експерти не се уморяват да повтарят: пътят към хармонията е уникален за всеки човек. Диета не си струва. И за начало те препоръчват на всички с помощта на лекари да открият причината за появата на излишни килограми. И едва тогава определете кой начин е по-добре да отслабнете. И също така - периодично проверявайте ИТМ, познатия индекс на телесна маса. Всеки сам може да изчисли дали има наднормено тегло или не. Формулата за изчисление е проста: BMI = тегло (kg), разделено на височина (m 2). Ако вашият ИТМ е под 19, това показва дефицит на тегло; ако е повече от 25 - има наднормено тегло; ако е 35 или 40, вие сте със затлъстяване, съответно от 2-ра и 3-та степен.
Но според специалистите оптималното тегло е само насока, а не догма. Когато всичко е наред със здравето, леко отклонение от "идеала" не трябва да се притеснява. Например, тези, които сериозно се занимават с физическо възпитание или спорт, може да имат повишен ИТМ (наднорменото им телесно тегло не е свързано със затлъстяване, а с добре развита мускулатура).