Строгановски пилешки дробчета, задушени в сметана

Силно се подценява значението на пилешкия дроб в диетата. Много хора все още смятат пилешките дробчета за нещо второкласно. Все пак пилешкият дроб е карантия. Това е погрешно мнение. В допълнение, от черния дроб можете да готвите не само много вкусни ястия, но дори вкусни и много изискани. Започвайки с пържен черен дроб с лук и завършвайки с различни рулца от пастет и, разбира се, мускули. Но нашето днешно ястие е много по-лесно да се готви само с пилешки черен дроб Stroganoff.

Същността на тази рецепта е, че черният дроб се задушава в нежен крем. Това е черният дроб Строганов. Към черния дроб можете да добавите домати, лук, гъби, тиквички. Нека не усложняваме нещата. Нашата задача днес е да приготвим бързо и здравословно ястие с черен дроб.

За да приготвите това ястие ще ви трябват следните продукти:

200 грама пилешки черен дроб;
около 150-200 грама пресни шампиньони или всякакви други пресни гъби;
чаша тежка сметана;
една крушка;
супена лъжица зехтин;
сол и подправки.

И така, да започваме. Загрейте зехтина в тиган. Можете да използвате обикновено слънчогледово масло вместо зехтин. Но със зехтин всички ястия са по-крехки и по-ароматни. Нарежете лука на тънки ивици или дори на половин пръстени. Колкото по-дълги са ивиците лук, толкова по-красиви ще изглеждат в готовото ястие.

Изпратете лука в загрятия тиган.

Гъбите трябва да бъдат нарязани на доста дебели филийки. Малките гъби, нарязани на четири, ще изглеждат много добре. Ако гъбите ви са големи, нарежете бутчетата на кръгчета, а шапките на филийки.

И ги изпратете след лука в тигана.

Черният дроб също трябва да се нареже на големи парчета. Пилешкият дроб не е толкова голям, така че е достатъчно всеки дроб да се разреже на три части.

Веднага след като лукът и гъбите се запържат, добавете към тях черния дроб. Запържете всичко, докато цялата течност се изпари напълно.

Не забравяйте да посолите ястието и да добавите подправки. Не съветвам да претоварвате черния дроб с голям набор от подправки. Само черен смлян пипер ще бъде достатъчен, той перфектно ще подчертае вкуса на черния дроб, но няма да запуши истинския му аромат.

Когато всичко е напълно готово, изсипете сметаната в дробчетата. Сега трябва да намалите топлината до минимум и да покриете тигана с капак. Оставете да къкри пет минути.

Приготвянето на това ястие отнема максимум 20 минути. В същото време можете да готвите успоредно макаронени изделия или елда, което ще бъде чудесно допълнение към черния дроб. Така за броени минути ще си приготвите чудесна и вкусна вечеря.