Студена супа от краставици с мента, Рецепти за здравословни и вкусни ястия у дома

Родината на краставиците е Индия. Досега там се срещат диви краставици, които се вият около дърветата в горите като пълзящи растения.

Вдишването на аромата на мента помага при тежки физически натоварвания и морска болест.

Несъвместими съставки за студена супа

Кой каза, че някои храни не се смесват? Всичко върви заедно, просто трябва да знаете как да изберете правилните съставки. Едно такова ястие е супата от краставици. Съдържа мента, кубчета лед, сметана и кисело мляко. Тази супа е в състояние да утоли жаждата ви и да охлади тялото в много горещо време. В допълнение към основните съставки, можете да импровизирате, като добавите към ментовата супа пресни скариди, чесън, зелен лук.

Декор

Парчетата лед могат да бъдат смлени в блендер на трохи и поръсени върху ястието при сервиране, ледените кубчета ще изглеждат не по-малко впечатляващо. Такъв освежаващ пресен сок може да се консумира като самостоятелно ястие или да се сервира на гостите на масата, където спретнато нарязани парчета френска ръжена или пшенична багета няма да бъдат излишни, които ще изглеждат красиво на кръгла бяла чиния или кутия за хляб. Сложете багетата в бяло и черно и ще получите красива украса на кошницата за хляб.

Ползи от супа с краставици и мента

Няколко пресни скариди в чиния ще обогатят вкуса и цвета на ястието.

Не забравяйте, че супите, които включват краставици, са здравословно ястие, богато на витамини от група В. Краставиците съдържат витамини В2, В6, РР, С, както и такива микроелементи като: калий, калций, желязо, фосфор, йод. Една от вкусните супи, които включват краставици, е българската студена супа таратор, ще бъде добра в комбинация с черен хляб.

Освен в киселото мляко, в краставицатасупа, можете да добавите кефир или ферментирало печено мляко, но в този случай трябва да откажете да добавите винен оцет към ястието, тъй като самият кефир има ярко кисел вкус. Вместо скариди можете да добавите малко количество варена пуйка. Също толкова вкусно решение за горещо лято ще бъде месната окрошка с квас. Лятото е време за леки салати, пресни зеленчуци и плодове, леки и освежаващи супи.

Свежестта на краставица и мента с леко натурално кисело мляко, овкусено с мека сметана, всичко това е лятна супа от краставици. През лятото ще утоли жаждата и ще засити, а фигурата ви няма да пострада. А в комбинация със скариди, супата ще придобие богат и още по-необичаен вкус.

Супа с краставица и мента. Рецепта

За да приготвите ще ви трябва (на база 4 порции):

4 стръка мента;
1 голяма краставица;
2 с.л. л. бял винен оцет;
150 мл. сметана (съдържание на мазнини 20%);
500 грама натурално кисело мляко без добавки или мазен кефир;
сол на вкус;
смлян черен пипер на вкус.

За украса:

8 кубчета лед;
4 малки стръка мента

Готвене:

Охладете четири дълбоки чинии в хладилника.
Отрежете краищата на краставицата, измийте я и я подсушете, след което настържете краставицата на едро ренде заедно с кората в голяма купа.
Измийте и подсушете ментата. Отделете листата от стъблата и ги нарежете на тънки ивици.
Смесете краставица и мента в купа.
В отделна купа смесете киселото мляко, сметаната и оцета, сол и черен пипер и отново разбъркайте.
Разделете супата на 4 порции, добавете по 2 кубчета лед на порция, гарнирайте със стръкчета мента и сервирайте.

Студеното ястие е готово.

Общо време за готвене:15 минути