Студени мезета рула за празничната трапеза, за разходка и почивка

Нито един празник не е пълен без студени закуски. Няма значение дали е Нова година, 9 май, рожден ден или 8 март. Закуските са различни, но искам да споделя с вас как да направите студени мезета.

Студени рулца предястия

Традиционните български палачинки с рибен пълнеж имат интересна вкусова комбинация.

Руло от палачинки с плънка от кашкавал и риба.

Продукти за готвене:

всяко крема сирене
осолена червена риба
сушени или пресни билки
краставица
палачинки

Приготвяме тесто за палачинки по всяка традиционна рецепта. Ето един от тях:

2 яйца
половин литър мляко
2 маса. супени лъжици растително масло и
0,5 чаена лъжичка сода, сол
един и половина ст. брашно
етаж ул. вряща вода.

Изпечете тънки палачинки. Намажете ги обилно със сирене и поръсете с билки. Отгоре се редуват тънки резени рибно филе и широка лента краставица. Навийте палачинката на руло и нарежете на равни и чисти парчета.

Тарталети, пълнени със зеленчуци.

Вегетарианците също могат да бъдат сред вашите гости, тогава това ястие е специално за тях. Съставки:

Руло от шунка

Рулцата от шунка с пълнеж от салата ще изглеждат много оригинални на вашата маса. Ще ви трябва:

шунка.
Салатата приготвяме от следните продукти: ориз пресни домати зехтин яйца (твърдо сварени) сол, червен пипер на вкус.

Сварете ориза до омекване. Нарежете доматите на малки кубчета, яйцата настържете на ситно. Смесете всичко, добавете зехтин, поръсете с подправки и подправки. Напълнете тънки филийки шунка със зелена салата, красиво завържете с перо от лук.

Тарталети "Лале".

Тарталети с пълнеж от крехък пилешки дроб. От какво имаме нужда:

тарталети от пясъчно тесто
пилешки дроб
пресен морков
лук
шампиньони
маслини без костилки
зехтин

Сварете пилешкия дроб до готовност. Запържете в зехтина, поотделно ситно нарязания лук и гъбите. Настържете морковите и черния дроб на ситно ренде. Всичко се разбърква и с тази смес се пълнят тарталетите. Изрежете "лалета" от маслини. Украсяваме тарталети с лалета.

Руло от тиквички с плънка от кашкавал и зеленчуци

гъби
морков
лук
растително масло
Кора от тиквички Състав:
пресни тиквички
брашно
българско сирене
яйца
сол,
черен пипер на вкус
зеленина

На средно мощен шредер настържете тиквичките, изстискайте влагата.
Настържете сиренето по същия начин.
Зелените нарежете на ситно.
В дълбока купа смесете тиквичките, сиренето, билките, яйцата, брашното.
Сол пипер.
Разпределете сместа равномерно върху покрита с пергамент тава за печене.
Печете във фурната за около половин час при t 180C.

За да приготвите пълнежа, запържете ситно нарязаните гъби заедно с лука и нарязаните моркови, като използвате растително масло за пържене. Внимателно извадете готовата палачинка от тиквички от пергамента. Охладете плънката, разпределете равномерно върху повърхността на тортата, навийте и поставете в хладилника, след час рулото може да се извади и да се нареже на порции. Сервирайте гарнирано с листа от маруля.

Рула от лаваш

Вашата празнична трапеза ще може да разнообрази студените предястия с рула от лаваш с различни пълнежи. Ето една от опциите.