Сугудай - рецепта стъпка по стъпка със снимка
| Запазете | Аз сготвих) | Оценка | печат |
Отлично предястие от прясна риба. Искам да обърна внимание на ключовата дума "свежо". Рибата трябва да е прясно уловена, това е ключът към вкусната и безопасна храна. Вижте как да сготвите сугудай!
Описание на препарата:
съставки:
- Риба - 500 грама (без кости)
- Лук - 1 бр (голям или 2-3 малки)
- Дафинов лист - 2 бр
- Сол - 0,5 чл. лъжици (без пързалка)
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици
- Вода - 100 милилитра
- Оцет 9% - 50 милилитра
- черен пипер - 5-7 бр
Как да готвя "Сугудай"
Оценете рецептата Sugudai:
Моля, въведете знаците от картинката
Луд ли си? Кой сугудай от бял амур или щука? Сугудай може да се готви само от северна риба, която гарантирано не е заразена с никакви боклуци! Има много такива риби: омул, муксун, нелма и още няколко. Строго е забранено да се яде сурова риба от средната лента!
Можете да замените дафиновия лист с магданоз и да добавите нарязани люти чушки с червен лук, също е много вкусно!
Лели, вие не сте живели на север и сте чували за сагудай от слухове. Използвайте риба, която живее в топли води, хванете трихинелоза.
Как можете да ядете сурова риба. Тя никога няма да се маринова за 60, а още повече за 15 минути. какво правиш със себе си Готвя сагудай от много години и всеки, който го опита, обожава моята риба. НО. Също така го нарязвам на малки пръчици и го осолявам за 6-8 часа, след това го накисвам за няколко часа и чак след това за 5 часа в оцет. След това го измивам много пъти. Ако е необходимоНакисвам за час, поръсвам с лук и олио. Тогава се убива всичко, с което една сурова риба може да навреди на организма. А аз само ям и давам на другите. Не яжте сурова риба, готви се по-дълго, но е готова за консумация. И твоето е сурово.
Вчера направих костур по твоята рецепта, реших на следващия ден да взема проба и затова днес за вечеря имаше най-вкусната риба. Благодаря за рецептата!
Направих херинга по тази рецепта, също стана страхотна! Благодаря ти!