Сухи прахове за сокове - Сушене на храни
При голяма реколта от почти всички плодове и много зеленчуци си струва да изберете алтернатива - приготвяне насухи праховеза сокове. И така, от 10 кг пресни плодове получавате около 1,5 кг сушени плодове, докато 1,3 кг плодово брашно можете да поставите в 1-литров съд.
С помощта на сухи прахове можете да подхранвате тялото си с витамини през цялата година, наслаждавайки се на абсолютно натурални напитки без добавяне на консерванти, овкусители и оцветители. Тази опция може да бъде божи дар за диабетици и най-оптималният вариант през зимата, когато плодовете са не само много по-скъпи, но и пълни с пестициди.
От сухи прахове могат да се приготвят безалкохолни напитки - сокове, компоти, желе, желе за печене, картофено пюре; и алкохолни напитки - коктейли или любимото на мнозина греяно вино през зимния сезон.
Сухи пудриМожете да комбинирате помежду си. Така например, за да приготвите 1 чаша вкусна напитка, ви трябват само 1 чаена лъжичка морков и 1 с.л. лъжица ябълков прах. За да направите сок, просто трябва да излеете необходимото количество прах с вряла вода и да охладите напитката. Разклатете преди употреба и в зависимост от това дали е плодов или зеленчуков сок, добавете захар или сол на вкус.
Разнообразие от плодове и зеленчуци е подходящо за приготвяне на сухи прахове.
Най-съвместими са: морков-ябълка на прах, ябълка-круша, червена боровинка-ябълка; Можете да променяте консистенцията и състава на напитката по ваш вкус. Или може би ви харесва доматен сок с копър?
За сушене трябва да се вземат добреузрели, неразвалени плодове или зеленчуци, докато не трябва да придавате значение на красотата на формата, може да се появят плодове, подрязани от възможно разваляне.
Такива малки плодове като касис, боровинки, боровинки, червени боровинки, боровинки, малини, къпини се сушат в пещи, разпределени на тънък слой върху тава за печене при ниски температури, не по-високи от 45 ° C за 1,5 часа. Тези плодове се сушат най-добре на няколко стъпки за 20-25 минути, така ли? плодовете няма да изгорят, ще запазят вкуса и цвета си и ще се съхраняват по-дълго.
Ягодите, кивито и други големи и сочни плодове или плодове могат да бъдат предварително нарязани на плочи. По-добре е да премахнете кората от крушите. Измийте и почистете морковите. Препоръчително е да нарежете всички големи зеленчуци или плодове на филийки не повече от 2 см и да изсушите до изсушаване във фурната при ниски температури. Времето за сушене може да варира в зависимост от съдържанието на влага в плодовете.
Вече изсушените плодове, плодове или зеленчуци трябва да се смилат в кафемелачка на прах. Разпределете брашното от плодове или зеленчуци в пластмасови или стъклени буркани и затворете плътно с капак. Съхранявайте на сухо и тъмно място. Срок на годност 1 година.
Внимание: не забравяйте да подпишете имената на сухите прахове. В прахообразно състояние зеленчуците и плодовете са много сходни по цвят и могат да бъдат напълно несъвместими на вкус.