Сукралоза - вреда или полза Прегледи на лекари, LS

Нов подсладител, известен на всички като сукралоза, е изобретен съвсем случайно през 1976 г. Хранителната добавка Е 955 се използва и до днес като подсладител. Споровете за това какво е сукралозата, дали е полезна или вредна за тялото, не отшумяват. Нека да поговорим за това и да поговорим.

Сукралоза - какво е това?

Сукралозата се произвежда от обикновена гранулирана захар. Използвана като подсладител от много диети, тази хранителна добавка е изобретена в резултат на промяна в химичния състав на захарта. Водородните атоми бяха заменени с хлор, което доведе до много сладко вещество. Сукралозата е десет пъти по-сладка от захарта. В същото време той абсолютно не се абсорбира от тялото и няма енергийна стойност.

Днес сукралозата се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. Този заместител на гранулирана захар е устойчив на топлинна обработка. Използва се за приготвяне на сокове и плодови пюрета. Обърнете внимание: маркировката върху опаковката Е 955 означава, че продуктът съдържа сукралоза. Това позволява на продукта да се съхранява дълго време и не губи вкуса си.

Сукралоза - вреда или полза?

От десетилетия учени и медицински специалисти спорят за ползите и вредите от сукралозата. Някои смятат, че има редица положителни свойства. Други са на мнение, че такъв заместител на кристалната захар не трябва да се добавя към хранителните продукти.

Днес сукралозата се добавя към почти всички сладкиши. Това вещество е истинска находка за хора, страдащи от диабет. КомпонентиСукралозата се усвоява от тялото ни само с 15% и се задържа не повече от един ден. След това се екскретират с урината.

Подсладител Е 955 се използва за производството на редица хранителни продукти и напитки, по-специално:

сладки газирани напитки;
дъвки;
консервиране на плодове;
мармалад;
конфитюр;
конфитюри;
охладени и прясно замразени десерти и др.

Сукралозата е намерила широко приложение и във фармацевтичната индустрия. Именно този компонент е част от много сиропи и суспензии. Сукралозата има редица полезни свойства, по-специално:

не се абсорбира от тялото и не се натрупва;
не оказва неблагоприятно влияние върху плода и здравето на бременна жена, така че може да се използва по време на периода на раждане на дете;
употребата на сукралоза не повишава концентрацията на захар в кръвта;
активните компоненти на сукралозата имат благоприятен ефект върху устната кухина, предпазвайки я от размножаване на микроби и развитие на кариес;
Сукралозата е много полезна за зъбния емайл.

Както вече споменахме, подсладителят сукралоза не съдържа калории, така че този продукт може да бъде въведен в диетата. Много често се яде от хора, които активно се борят с наднорменото тегло. Така че сукралозата не уврежда здравето, не можете да консумирате повече от 4 mg от продукта на 1 kg телесно тегло на ден.

Наред с полезните свойства винаги има противопоказания. До края вредата от сукралозата не е проучена, така че трябва да се използва с изключително внимание. След пускането на сукралозата и навлизането й на пазара, търсенето на този подсладител се е увеличило с до 20%. Срещу употребата на сукралоза в храната са показани такивааргументи:

проучвания относно безопасността и ползите от този продукт са проведени изключително върху животни;
не е отделено достатъчно внимание на тестването на подсладителя;
Заместителят на захарта съдържа хлорни съединения, които могат да бъдат вредни за нашето здраве.

Сред лекуващите специалисти има мнение, че сукралозата може да причини непоправима вреда на човешкото здраве, по-специално:

провокира развитието на алергични реакции;
увеличаване на натрупването на мазнини в тялото;
причиняват нарушения на храносмилателния тракт;
причиняват намаляване на имунната защита на тялото;
повлияват концентрацията на хормони;
провокират появата и развитието на нарушения на централната нервна система.

Тези твърдения обаче нямат научна основа, тъй като не са провеждани проучвания за вредните свойства на сукралозата от учени и практици. Преди да решите да въведете този подсладител в ежедневната си диета, не забравяйте да се консултирате с вашия медицински специалист.

Сукралоза с инулин: вреда или полза?

Инулинът се счита за естествен заместител на гранулираната захар, която е 95% органична фруктоза. Това вещество се получава от растителни екстракти. Най-висока концентрация на инулин има в цикорията. Лекуващите специалисти смятат инулина за много полезен подсладител. Той има редица положителни свойства, по-специално:

намалява концентрацията на захар в кръвта;
насърчава бързото възстановяване при лечение на остри и хронични храносмилателни патологии;
помага за справяне с хепатит от различни групи, дисбактериоза;
укрепва имунната защита;
допринася за пълното усвояване на калций, което води до укрепване на костната тъкан;
премахва натрупаните в организма съединения на тежките метали и радионуклидите;
подобрява метаболитните процеси;
помага за възстановяване на структурата на косата.

В хода на дългосрочни проучвания отрицателните свойства на инулина не са идентифицирани. Единственото и основно противопоказание за употребата му се счита за индивидуална непоносимост към полизахаридното вещество. Комбинацията от сукралоза с инулин не носи вредни свойства, счита се за достъпен и сравнително евтин подсладител.

Сукралоза: прегледи на лекари

Присъстващите специалисти обръщат внимание на факта, че сукралозата има редица положителни свойства, така че може да се яде от хора, страдащи от диабет от различни групи, както и от диети. Лекарите силно препоръчват да се спазва дневната доза сукралоза, тъй като прекомерната й употреба може да доведе до развитие на сложни последици. Небалансираната консумация на сукралоза може да причини натрупване на глюкоза в кръвта и в резултат на това повишаване на концентрацията на захар.

Вижте също:

И накрая, полезните и вредните свойства на сукралозата досега не са проучени. Това се дължи преди всичко на факта, че учените не обръщат достатъчно внимание на този въпрос. Преди да въведете такъв подсладител в диетата си, трябва да се консултирате с вашия медицински специалист. Бъдете здрави!