Супа от пюре от цвекло - Стъпка по стъпка рецепта със снимка, Първи ястия

Супа пюре от цвекло

Как понякога искате да поглезите семейството си с някое специално ястие. Но какво ще стане, ако наборът от съставки е повече от ограничен? Има изход. Можете да направите малко магия в кухнята и да сготвите изискано ново ястие от обикновена чиния. Днес това е супа-пюре от цвекло, която ще ви зарадва с вкус, аромат и пъстри цветове. Тази супа се приготвя много лесно от най-достъпните продукти, които със сигурност ще намерите във всеки хладилник.

Съставки за приготвяне на супа-пюре от цвекло:

цвекло - 2 бр.
картофи - 2 бр.
черен пипер - 1 бр.
зеле - 50-70 гр
слънчогледово масло - 30 мл
доматено пюре - 1 с.л.
сол - 0,5 супени лъжици.
пресни билки (копър)
вода - 1,5 л

Рецепта за Супа с пюре от цвекло:

Почистваме и измиваме картофите, нарязваме произволно. По-добре е да нарежете картофите по-малки, тогава времето за готвене ще бъде намалено. Нарежете на ситно малко количество зеле. Изпращаме зеленчуците в тенджера, пълна с 1,5 литра чиста питейна вода, поставена на огън.

Почистваме две средно големи цвекла, измиваме и натриваме с едро ренде.

Нарежете чушката на две части и извадете сърцевината със семена от нея. Моят пипер. Нарязва се на ситно на кубчета или лентички.

Загряваме тигана, добавяме слънчогледово масло и разпределяме настърганите цвекло и чушка. Запържете зеленчуците до пълна готовност на силен огън. За да не изгори цвеклото, често го намесваме с шпатула. Средното време за печене е 5-7 минути.

По това време картофите със зеле вече сапрактически заварени заедно. Към тях добавете запърженото цвекло и чушките и продължете да варите супата от цвекло още 10-15 минути. Колкото по-добре се сварят зеленчуците, толкова по-нежна ще бъде супата-пюре.

За да балансирате вкуса на супата, добавете супена лъжица доматено пюре. След това оставете да поври още 5 минути и махнете съда от котлона.

С помощта на блендер пюрирайте супата от червено цвекло до гладкост. Посолява се.

Пресните билки (в случая няколко стръка копър) се измиват, отърсват се от водата и се нарязват на много ситно.

Добавяме зелени във всяка чиния, след като супата-пюре от цвекло се разсипе на порции.

По желание можете да допълните вкуса на ястието с бисквити или лъжица заквасена сметана.