Жив град -Вижте публикацията

Съжалявам за рибата. Как живеят шараните в магазин?

Живата риба в някои супермаркети в града не се съхранява правилно

Напоследък в магазините на Киров стана популярно да се продава жива риба, а именно шаран. Живите стоки, пръскащи се в аквариум, според продавачите трябва да привлекат купувачи. Но, за съжаление, човек може да се съмнява в привлекателността на такава жива риба: някъде шараните се тълпят в малък аквариум, усърдно се опитват да изплуват на повърхността и да отпият глътка кислород, а някъде трябва да изживеят последните си дни в много мръсна вода.

Един поглед към аквариум с живи шарани е достатъчен, за да разберете, че изобщо не искате да вземете такава измъчена риба за вечеря. На въпрос дали шараните се държат правилно и няма ли да е опасно да се ядат по-късно, продавачите само вдигат рамене:

Какви видове аквариуми има. Но шаранът все още се лови и продава днес или утре, така че ние го държим в минимален комфорт.

Но представителите на Rospotrebnadzor имат собствено мнение по този въпрос - задържането на риба в такива условия е просто неприемливо.

Александър Тимшин, заместник-началник на отдела за санитарен надзор за хигиена на храните на Роспотребнадзор:

Съгласно санитарните разпоредби живите риби в търговските аквариуми се съхраняват не повече от 24 часа през лятото и не повече от 48 часа през зимата. Търговският аквариум трябва да бъде оборудван със система за аериране, за да се гарантира, че рибите получават достатъчно кислород. Освен това наблизо трябва да има специален люк за източване на мръсна вода. В допълнение, аквариумът трябва да се поддържа при постоянна температура, а търговският аквариум трябва да бъде оборудван с aфилтриране.

Не се препоръчва консумацията на риба, умряла от липса на кислород.

- Можете да използвате такава риба за храна само ако тя веднага се извади от водата и се охладиСлед смъртта на рибата в клетките на тялото й започват необратими процеси, променя се химичният им състав, което се отразява на качеството на месото. Ние не извършваме често планови проверки на пунктовете за продажба на жива риба - веднъж на три години. Но, разбира се, ще направим ревизия по искане на граждани.

Думите на Александър Тимшин потвърждават и в Биологическия факултет на Всеруската държавна селскостопанска академия.

Олга Масленникова, учител по рибовъдство, VGSHA:

Без допълнително обогатяване на водата с кислород шаранът може да остане във водата по-малко от един ден, но само ако водата е топла. Ако водата е студена (+1 +6 градуса по Целзий), тогава тя може да издържи малко повече от един ден. В допълнение, аерирането може да се извърши по по-прост начин - периодично добавяне на прясна вода към аквариума, която трябва да бъде в достатъчно количество в аквариума. Колкото по-малко вода и повече шаран, толкова по-малко кислород има.

Както обясни Олга Владимировна, риба, умряла от липса на кислород, не трябва да се продава - тя се счита за „сън“, тоест заспала.

Но тук си струва да направите резервация веднага, някои магазини могат да маскират „нулираната“ риба като здрава:

- "Сънливата" риба може да се разпознае по цвета на хрилете - при задушената риба те са бледи. Въпреки че, разбира се,в магазините вече са се научили как да оцветяват хрилете.

Дирекцията на Роспотребнадзор на Кировска област съветва гражданите, когато купуват жив шаран, да обърнат внимание на условията на неговото поддържане, тъй като те значително влияят на качеството на месото от тази риба.