Супа с кюфтета стъпка по стъпка рецепта и различни опции за готвене

Много домакини смятат, че няма нищо по-лесно от приготвянето на добре познатата супа с кюфтета. Стъпка по стъпка рецепта ви позволява да контролирате действията си на всеки етап и да не правите грешки. Но малко хора знаят колко варианта на това на пръв поглед просто, но много популярно ястие съществуват.

Най-лесният начин

Когато първо трябва да сготвите нещо за вечеря, а във фризера е останало малко парче кайма, първото нещо, за което се сещате, е супа с кюфтета. Стъпка по стъпка рецепта от опитен готвач ще ви помогне да сбъднете това желание.

Първо трябва да се погрижите за продуктите. За такава супа ще ви трябва: 3 картофа, литър и половина месен бульон, 2 големи глави лук, сол, моркови, 1 яйце, ½ черен пипер, 2 супени лъжици растително масло, малко смлян черен пипер и билки.

Всички действия трябва да се извършват в следната последователност:

Нарежете лука на кубчета и след това леко запържете в тиган, като добавите растително масло там.
Добавете малка част от нея към каймата заедно с яйцето, солта, наситнените билки и черния пипер. Разточете сместа с ръце на спретнати топки.
Чушките и морковите също се нарязват на кубчета (или по друг начин), добавят се към лука и се запържват малко с него, за да си разменят вкусовете продуктите.
Сварете вода в тенджера и след това леко спуснете топките от кайма в нея със супена лъжица.
След 5-6 минути трябва да добавите картофи там. Преди това трябва да се почисти и натроши.
След 10 минути зеленчуците от тигана трябва да бъдат изпратени в тигана. Остава само да изчакаме да се сварят добре.

Получава се проста, но много вкусна супа с кюфтета. Контролът стъпка по стъпка само помага да се избегнат ненужни грешки.

малка добавка

Картофените супи са много любими на децата. Ако ястието е предназначено специално за тях, тогава могат да се направят някои допълнения към самия процес. Оказва се не съвсем обичайната супа с кюфтета. Рецептата стъпка по стъпка в този случай предвижда следния набор от първоначални компоненти: 300 грама говеждо месо, литър зеленчуков бульон, лук, сол 4 картофа, една трета корен от магданоз, скилидка чесън и три стръка праз.

Процесът на готвене е много подобен на предишната версия:

Първо трябва да завъртите месото с месомелачка в кайма и след това да разточите равни топки от него.
Изсипете бульона в тенджера, оставете да заври на огън и след това сложете сварените кюфтета в него и гответе поне 10 минути. След това трябва да вземете топките и да ги оставите настрана за известно време.
От дръжките на праза се отрязва бялата част, измива се и се нарязва заедно с чесъна и лука.
Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера с вряща мазнина и ги оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
След това добавете към тях нарязани картофи и магданоз и след това залейте всичко с бульон. Продуктите трябва да врят 20 минути.
След това те трябва да бъдат смлени с блендер до хомогенна маса.

Преди сервиране сложете сварени кюфтета в гъста смес и затоплете всичко, като избягвате да завира, за 3-5 минути.

С добавка на зърнени култури

Тези, които обичат да експериментират, могат да опитат да приготвят супа с кюфтета по нов начин. С ориз рецептата стъпка по стъпка ще изглежда малко по-различна от предишните две опции.

За да работите, ще ви трябват следните съставки:400 грама мляно месо (говеждо или телешко), два и половина литра вода, 25 грама грис, 100 грама ориз, сол, лук, моркови, 4 картофа, дафинов лист, зеленчуци (магданоз) и черен пипер.

В този случай трябва да направите следното:

Първо добавете гриса към каймата, омесете добре сместа и я приберете в хладилника за 30 минути. През това време зърнените храни ще набъбнат и масата ще стане по-ефирна.
От готовата кайма направете няколко топки.
Сварете литър вода в тенджера и варете в нея месните заготовки за 3 минути. След това изцедете бульона и потопете кюфтетата в студена вода (литър и половина) и отново ги поставете на огън.
Добавете измития ориз.
След като заври, спуснете нарязаните картофи в тигана.
По това време можете да запържите лука с морковите.
Веднага след като картофите са почти готови, трябва да добавите зеленчуковата смес към общата маса заедно с останалите подправки. Те трябва да се готвят не повече от 2 минути.

Готовата супа трябва да се отстрани от котлона, да се покрие с капак и да се остави да престои 3-4 минути.

зеленчуков празник

Някои млади домакини, без да знаят как да готвят супа с кюфтета, избират стъпка по стъпка рецепта като основно ръководство за работа. Начинаещите могат да бъдат посъветвани да опитат не съвсем обичайния вариант. Става дума за доматена супа.

За такова ястие ще трябва да подготвите предварително: 1 килограм пюрирана доматена каша, 400 грама мляно месо (пилешко), филия бял хляб, 600 милилитра бульон, яйце, 4 скилидки чесън, 2 броя моркови и лук, сол, 40 грама масло, смлян черен пипер, чаена лъжичка сухи билки (риган, босилек и роза мари), кисело мляко и малко магданоз.

Супата трябва да се приготви, като следвате ясно следните стъпки:

Обелете морковите, чесъна и лука, нарежете възможно най-дребно и след това запържете за 10 минути в масло на слаб огън, като добавите сухи билки.
Добавете сол, домати, черен пипер и оставете да къкри 20 минути при непрекъснато бъркане.
По това време комбинирайте кайма с яйце и хляб, напоен с бульон. От получената маса направете не много големи кюфтета.
Потопете кюфтетата във вряща вода, варете 10 минути и след това ги сложете в отделна чиния.
Прецедете бульона, в който са се варили и добавете към доматената смес.
Прехвърлете кюфтетата там и сварете храната заедно за 2 минути.

Преди сервиране можете да добавите няколко стръка магданоз в чинията.

Супа с паста

Ако няма време да стоите на печката дълго време, тогава най-лесният начин е да направите супа с кюфтета и фиде, чиято рецепта стъпка по стъпка включва следните компоненти: 300 грама всяко мляно месо, половин килограм картофи, 50 грама грис, малко смлян пипер, 150 грама моркови и лук, 2 дафинови листа, сол и 100 грама фиде.

Приготвянето на такава супа не е трудно:

Първо, от каймата, добавяйки към нея сол, грис и черен пипер, направете малки чисти топки.
Сварете 2 литра вода и след това потопете в нея едро нарязани обелени картофи.
Нарежете лука и морковите възможно най-ситно и също ги изпратете в тигана.
Добавете сол, дафинов лист и след като заври, разместете готовите кюфтета.
След 20 минути добавете фидето и гответе почти до готовност.
В самия край добавете нарязани билки и веднага покрийте тигана с капак.

Тази опция е подходяща за хора, които имат стомашни проблеми,тъй като нито един от компонентите не се пържи в него. Това ще избегне ненужните проблеми.