Супа в казан - Сол - im bocca

ЖИВЕЕТЕ С ВКУС, ГОТВЕТЕ С УДОВОЛСТВИЕ

Супа в казан

Супата е най-популярното течно ястие (обикновено първото), което е разпространено по целия свят. Основната характеристика на това ястие е, че супата се състои от поне 50% течност. Втората особеност е самият метод на готвене - най-често се готви чрез варене, а в повечето случаи на обикновена вода.

Но с всичко това съвременните супи се различават по различни варианти и методи на приготвяне. И така, днес можете да намерите студени и топли супи, както и супи, които могат да се сервират както топли, така и студени. Според основния компонент има месни супи, гъбени, зеленчукови, комбинирани и др. И също така се разграничават пълнеж, сгъстени, пюрирани супи, печени и др.

Днес ще се опитаме да сготвим безумно вкусна и много необичайна супа, чиято основна характеристика е именно методът на нейното приготвяне. И така, приготвяме пилешка супа в казан!

За да направите супа в казан, ще ви трябва:

пилешко месо - 300 г пушено филе - 20 г лук - 1 бр. черен пипер - 1 бр. чесън - 2 зъба. картофи - 2-3 бр. моркови - 1 бр. чери домати - 5-7 бр. растително масло - 2 супени лъжици. л. сол/черен пипер - на вкус зелени - на вкус

Как се готви супа в казан:

1. Започваме с измиване на пилешкото месо (препоръчително е да вземете пилето на костите, тогава бульонът и самата супа ще се окажат богати), след това го сложете в тенджера (или можете веднага да използвате казана), налейте достатъчно вода, която е леко осолена, и сварете пилето, докато омекне. След като извадим месото от тигана в отделначиния и просто филтрирайте бульона (ще ни трябват около 2 литра). 2. Обелваме лука и чесъна от люспите, измиваме ги заедно с черен пипер под течаща вода. Сега нарязваме лука на малки кубчета, чесъна нарязваме на ситно с нож и нарязваме пипера, обелен от сърцевината и семената, на малки ивици. 3. Обелваме картофите, също ги измиваме добре и след това ги нарязваме на малки парчета с произволна форма. Нарежете обелените и измити моркови на тънки лентички, като чушките. 4. Сега изпращаме котел на огъня и докато се загрява, по това време нарязваме пушеното филе на малки кубчета. Запържваме нарязаното месо в загрят котел, след което добавяме малко растително масло и слагаме нарязан сладък пипер, лук и чесън към филе. Запържете зеленчуците за около 2-3 минути (докато лукът омекне). 5. След това добавете нарязаните картофи и моркови в казана. Всичко се разбърква добре и съдържанието на казана се запържва за около 3-5 минути, след което се налива около половината от количеството бульон и се оставят зеленчуците да се задушат на умерен огън под затворен капак за около 6-8 минути. 6. В това време измийте чери доматите и ги нарежете на две (може и цели да ги добавите към супата, както предпочитате). След това добавете доматите в казана към останалите съставки и отново покрийте всичко с капак. 7. Сега отделяме вече охладеното пилешко месо от костите (ако е необходимо), след което го нарязваме на малки парченца и веднага ги изпращаме в супата. След това налейте останалия бульон, посолете и поръсете с черен пипер на вкус, покрийте с капак отгоре и продължете да варите супата до готовност на зеленчуците (още около 10 минути).

Сваляме готовата супа в котел от огъня и я оставяме да вари поне още15 минути, след което го изсипваме в чинии и отгоре поръсваме със ситно нарязани пресни билки.