Сурова аджика от домати с аспирин - как да готвя сурова аджика без готвене за зимата, стъпка по стъпка
В света на кулинарията, от безбройното разнообразие от сосове, аджиката е много популярна. Ястие, поднесено с такава подправка, се променя, придобивайки интересна гама от вкусове. Днес ще готвя вкусна сурова аджика от домати, черен пипер и чесън с аспирин като консервант.
В такъв сос се запазват много витамини, които не изискват готвене. Ето моята проста рецепта със снимки.
Комплектът за аджика включва: червени домати 2-2,5 кг, месести чушки 1,5 кг, 2 големи глави чесън, 8-10 люти чушки, сол. За половин литър готова аджика вземаме една таблетка аспирин.
Как да готвя сурова аджика от домати
Започвайки да готвите, измийте доматите и ги прекарайте през сокоизстисквачка. Имаме нужда от доматен сок.
Почистваме чушката и чесъна. Режете лютите чушки с ръкавици, за да не се изгорят. Смелете зеленчуците и скилидките чесън в месомелачка.
Сложете зеленчуковата смес с чесън в тенджера и разредете с домати до желаната консистенция. Ако искате да направите соса по-рядък, добавете още доматен сок. Подправете със сол на вкус.
Измерваме количеството готова аджика.
Добавете аспирин, въз основа на получения обем, след като го смилате. Оставете зеленчуковата смес да вари в хладилника за една нощ. Аспиринът трябва да се разтвори добре. На сутринта се разбърква старателно и се налива в стерилизирани буркани. Затваряме с капронови капаци.
Суровата аджика трябва да се съхранява в мазе или хладилник.
Допълнете месните ястия с този сос, приготвен без варене, за да създадете нови уникални вкусове. Е, за здраве, разбира се. 😉