Суровата храна забавя стареенето Тайната на младостта Карин Калабрис
Представителите на традиционното общество на потребителите на месо не са напълно примирени с квартала на вегетарианците. Какво можем да кажем за суровоядците. Те не само не ядат месо и не пият мляко, но и не варят, пържат и не пекат това, което ще ядат. Можете да намерите много аргументи срещу такава диета, но дългогодишният положителен опит със суровоядството на някои известни личности ви кара да се чудите дали това е тайната на вечната младост.
ВземетеКарин Калабрис. Тя вече е на 68, но като че ли времето е спряло за нея в момента, в който започва кариерата си на суровоядка, тоест преди 25 години.
Въпреки възрастта й да я нарече баба не й върти езика. На нейния красив външен вид могат да завиждат дами, които са подходящи за тази млада американска дъщеря. Дори млад човек не би отказал такава изсечена фигура. Възниква въпросът дали причината за запазването на младостта е, че в продължение на четвърт век тя яде само това, което не подлежи на термична обработка. Нека се опитаме да го разберем. Заслужава да се каже, че Карин е собственик и на ресторантитеKaryn’s Fresh Corne Чикаго, които са специализирани в ястия за суровоядци и вегани.
Тук можете да видите Карин "на живо", без грим и фотошоп.
Как да станете суровоядци
Суровоядецът се представя на мнозина като лишен човек. Така изплува тъжната картина на ежедневното ядене на краставици и домати. Калабрис твърди, че не би издържала дълго на такава диета. Всъщност всичко е различно. Има много рецепти за суровоядците и те не грешат с липса на вкус. Ние охотно вярваме. Все пак тя е суровоядец от четвърт век. В същото време той обича добрата храна.
Според Карин тя е спряла да се храни термично.преработена храна, а не защото се стреми към вечна младост и красота. Тя беше водена от желанието да остане здрава. Факт е, че майката и бабата на Карин не са починали в дълбока старост. Не стигнаха до 61.
Предварително суровият калабрис, както всички членове на семейството й, често боледуваше и страдаше от кожни проблеми. Тя беше измъчвана от нарушения в храносмилателната система и алергии. Повратната точка беше запознаването с растителните храни. По инициатива на майка си Карин започва да пие сок от моркови и постепенно усеща положителни промени. Имаше енергия. Храната се усвоява по-добре. Ентусиазмът, генериран от тези промени, накара бъдещия суровоядец да си купи сокоизстисквачка. Започват опити за производство и консумация на различни сокове.
Но тогава Карин все още яде месо. Причината за избягване на животински продукти не е медицинска, а етична. Както признава Калабрис, веднъж, докато готвеше супа, тя се разсея и, връщайки се към печката, намери снимка с пилешки кости, плаващи на повърхността. Това беше последната капка. Очевидно съзнанието изигра жестока шега с Карин, представяйки тенджера супа под формата на сцена на убийство. Според нейното признание яденето на месо се е превърнало в варварство за Карин. Вече не ставаше въпрос за ядене на храни от животински произход. Оттогава Карин се моли за душите на животните, срещнала случайно камион, който ги превозва за клането. Идеологията на суровоядството се основава, наред с други неща, на уважението към всяко от Божиите творения. Човек не може да не се съгласи с Карин, когато сравнява животни, обречени на смърт по нареждане на гладен месоядец, с домашни любимци. Обожаваме и целуваме първото, лекуваме и се опитваме да не обиждаме, а второто убиваме и ядем. Двойни стандарти. И с всичко това не се срамуваме да наричаме храната си братя.по-малки.
И така, Калабрис стигна до идеологията на суровоядството по медицински причини, както и по етични причини.
Трябва да се отбележи, че тя е не само суровоядец с богат опит, който с готовност споделя с всички. Карин също обича постите. Тя периодично отказва дори сурова храна.
Любим бизнес
Karyn's Fresh Corne е първият ресторант в Съединените щати, който предлага само сурова храна в менюто си. Карин не крие гордостта си от рожбата си. Развитието на нейния бизнес преди много години започва с този ресторант. Тук не се сервират месни ястия, риба и дори млечни продукти. Храната не се загрява. Кухня без печки изглежда малко странно.
Калабрис не пропуска възможността да говори за любимото си дете. Тя се гордее, че нейният ресторант разполага с най-голямото суровоядско меню в страната. Изненадващо, храната може да бъде разнообразна, дори ако не е варена или пържена. Ето само няколко примера за сложните ястия в менюто на ресторант Карин. Ряпата макадамия се използва за приготвяне на равиоли със сирене. Гостите се наслаждават и на пълнени с ориз чушки, палачинки и сладолед без мляко и соя. В менюто има дори чийзбургер, разбира се, не истински.
Карин признава, че няма нищо против да хапва вкусно и обича да готви. Тя е особено добра в пица с наденица. Разбира се, условно се нарича наденица. Всичко е заради суровата храна. Планира да ги добави към менюто на ресторанта.
Убеденият суровоядец притежава и веган ресторант. Дали с това тя не предава своята идеология? В крайна сметка веганската диета не изключва термичната обработка на храната. Оказва се, че решението да отворите веган ресторант има логично обяснение. Карин осъзнава, че месоядният едва ли ще може веднага да отидедиета със сурова храна. Необходима е преходна фаза. Първо, веганството, тоест отхвърлянето на храни от животински произход и след това прекратяването на използването на печката. Освен това внуците и съпругът на Карин все още не са суровоядци. Именно за тях Calabris приготвя веган чили и ребърца, които на вкус са абсолютно идентични с истинските. Те влязоха в менюто на ресторанта и се влюбиха в жителите на Чикаго. Самата Карин обожава суров чипс, равиоли, хумус и пица.
Не само бизнес
Карин Калабрис няма да крие тайните на здравословното хранене. Тя с удоволствие учи всички на правилата за консумация на храна, като не пести усилия и време за това. Веригата ресторанти й помага да популяризира идеята за отказ от храни от животински произход. Това е не само и не толкова начин за правене на пари, а възможност за разпространение на знания
Суровоядството развива креативността
Остава открит въпросът дали суровоядците се чувстват изоставени. Карин определено не е. Тя е абсолютно сигурна, че диетата й е много по-богата от тази на тези, които все още не са се присъединили към суровоядството. Нейните хранителни навици ви карат да искате да бъдете по-находчиви. Някой, който обича бързото хранене, е прикован към редуването на бургери с пържени картофи. Суровоядецът внася разнообразие в менюто си. Привържениците на философията на суровоядството не се ограничават до ежедневната консумация на моркови и зеле. Да вземем за пример разнообразието от менюта в ресторант Карин. И дори у дома, твърди тя, можете да направите чудеса.
Тя може да оживи почти всяко ястие от традиционната диета в сурова хранителна версия, запазвайки вкуса. Учудващо е, че за това Карин няма нужда да опитва месо или друг продукт, който не отговаря на нейните представи за здравословна храна. Определянето на вкуса с поглед е нейната суперсила. След съпруга сияде традиционно ястие в ресторант, Карин често му приготвя веган еквивалент у дома с абсолютно същия вкус.
Карин Калабрис е невероятна жена, бизнес дама, суровоядска баба. Това е квинтесенцията на младостта, таланта и добротата.