Сушени ябълки - ползите и вредите за здравето на тялото, калории

Ябълките са едни от най-здравословните плодове, които помагат за подобряване на човешкото здраве, насищат тялото с минерали и микроелементи. Предлагат се през цялата година, но за съжаление след 2 месеца съхранение местните сезонни ябълки губят повечето от хранителните си вещества. За да запазите ябълките с първоначалния запас от хранителни вещества, можете да използвате добре познатия метод на сушене. Сушените ябълки, ползите и вредите за здравето, които се изучават от диетолозите през цялото време, могат да наситят тялото с витамини през цялата година, като по този начин успешно се борят със сезонния дефицит на витамини.

Химическият състав на сушени ябълки

В процеса на сушене ябълките губят само вода, а всички полезни вещества остават в пулпата на сушените плодове. Всички минерали, витамини и микроелементи остават в първоначалното си количество през цялата година.

Пулпът от сушени ябълки съдържа следните вещества:

Калории на сушени ябълки

Калоричното съдържание на пресни ябълки е много по-ниско, отколкото в сушените, и е само 45-50 kcal на 100 g продукт. Но сушенето, от което цялата влага се е изпарила, напълно запазва съдържанието на калории, но става много по-лесно. Тези. след изсушаване калоричното съдържание на сушени ябълки е 231 kcal на 100 g продукт. От това можем да заключим, че сушените ябълки са доста висококалоричен продукт и трябва да се консумират в строго ограничени порции.

Ползите от сушените ябълки

Сега нека да разберем какви са ползите и вредите от сушените ябълки. Благодарение на най-богатия химичен състав, сушенето на ябълки има широк спектър от полезни свойства за тялото:

имат диуретичен ефект;
има положителен ефект върхукръвоносна, нервна и храносмилателна системи;
насища чернодробната тъкан с полезни микроелементи;
стимулира чревната перисталтика;
ускорява метаболизма;
нормализира работата на отделителната система и черния дроб;
помага да се отървете от запек, препоръчва се при възпаление на дебелото черво;
помага за възстановяване на меките и мускулни тъкани, епидермиса;
помага за намаляване нивото на лошия холестерол в кръвта;
е отлична профилактика на остеопороза и други възможни патологии на опорно-двигателния апарат, т.к. подобрява усвояването на калций от организма.

Вреда от сушени плодове от ябълки

Въпреки всички предимства, сушените ябълки също могат да причинят вреда и следователно имат редица противопоказания.

Тези симптоми се причиняват от консерванта серен диоксид, който често се използва от производителите за направата на сушени плодове. Това удължава безопасността и представянето на продукта, но в същото време е вредно за здравето.

Хората, които са по-чувствителни към това вещество, могат да получат астматични пристъпи. В по-тежки случаи може да се появи белодробен оток. Ето защо сушените плодове от супермаркета трябва да се консумират изключително внимателно. За да попълните запасите от витамини, ще бъде достатъчно да консумирате около 100 g от продукта наведнъж.

Начини за ядене на сушени ябълки

Първото нещо, което идва на ум, е да сварите компот от техните сушени ябълки. Тази популярна и обичана напитка може да се приготви не само от сушени ябълки, но и да се добавят други сушени плодове или плодове. По време на готвене сушенето на ябълки трябва да се постави в съда за готвене по-рано, т.к. отнема най-много време за готвене.

Към комплектите могат да се добавят и сушени ябълки.други вкусни и здравословни напитки. Парчета сушени плодове се добавят към чайник или термос с любимия ви чай. Също така, плодовете могат да се комбинират с лечебни билки, цитрусова каша или кора, шипка и други съставки.

Сушенето от ябълки може да се постави в узвар - богата напитка, приготвена от плодове, плодове и мед. На базата на сушене се приготвят вкусни ароматни кисели и се прави ябълков квас.

Сушени ябълки се добавят към различни домашно приготвени сладкиши: кифлички, рула, пайове, бисквитки, пайове. В допълнение, те вървят добре с много други съставки: мед, горски плодове, плодове, маково семе, тиква. Плодовете са подходящи както пресни, така и консервирани или замразени.

Ябълките се използват не само за приготвяне на пълнежи, но и се добавят към самото тесто. Така се получават много вкусни и ароматни мъфини, палачинки, меденки и др. Преди да се добави към тестото, сушенето се натрошава на малки трохи или се накисва в гореща вода, след което се пасира.

Този сушен плод много често се използва като основа за приготвяне на домашни блатове. От него се приготвят и различни витаминозни сладкиши, допълващи рецептата със стафиди, сушени кайсии, различни ядки и мед.

Изсушените резени ябълка трябва да се накиснат в гореща вода, преди да се използват в много рецепти. След половин час водата се отцежда, а самите омекнали ябълки се смилат в блендер или в месомелачка. Няколко капки коняк или ром ще ви помогнат да придадете на пълнежа специален вкус.

Сушените ябълки се съчетават добре с различни зърнени храни, така че могат да се добавят към зърнени храни. Ябълките се съчетават добре и с млечни продукти. Затова се добавят към киселото мляко. Преди това е препоръчително да накиснете сушените плодове, но можете да ги накиснете директно в кисело мляко.

Но най-лесният начинизползването на сушене от ябълки е да се яде веднага без допълнителна обработка. Сушените филийки могат да заменят по-енергийно интензивните закуски: чипс, сладкиши, крекери, шоколадови блокчета. В този случай ползите от сушените ябълки много пъти ще надделеят над нездравословната храна. Сушенето ще насити и ще напълни тялото с витамини.

Сушени ябълки за отслабване

Всички сушени плодове в диетата се консумират до минимум. Това се дължи на факта, че сушените плодове са пет пъти по-калорични от пресните. За да намалите калориите, си струва да накиснете сушените плодове в гореща вода преди ядене.

Сушените ябълки за отслабване се използват под формата на специално разработена диета за 5 дни. През този период от време всеки ден се консумират 400 г смес от сушени плодове и ядки. На всеки час трябва да изяждате една десета (20 гр.) от сместа. През цялото време трябва да пиете много течности, особено зелен чай.

За отслабване също е полезно вечерята да се заменя ежедневно с малка порция сушени ябълки.

Дните на гладуване на сушени ябълки ще помогнат за поддържане на нормално тегло. Веднъж седмично трябва да замените цялата храна с 200 г сушени ябълки.

Сушени ябълки по време на бременност

Благодарение на богатия си състав, сушените ябълкови плодове ще помогнат на тялото на бъдещата майка да натрупа определен запас от микроелементи и витамини. Но не забравяйте за висококалоричното сушене. Прекомерната консумация на сушени ябълки може да доведе до наддаване на тегло, което може да повлияе неблагоприятно на самата бременност и процеса на раждане.

По време на бременност е по-добре жените да ядат сушене, приготвено у дома. По-добре е да избягвате закупен продукт, т.к. може да съдържа токсичен серен диоксид.

Сушене от ябълкис панкреатит

При панкреатит се препоръчва или пълно временно гладуване, или диетично меню. В този случай допълнителните витаминни продукти са много необходими на тялото. Но възможно ли е да се използват сушени ябълкови плодове при панкреатит?

В случай на остър панкреатит, храните с фибри трябва да бъдат напълно изключени от менюто, включително сушенето на ябълки. защото Има същото количество фибри като пресните плодове. Ето защо, по време на обостряне на заболяването е забранено да се ядат сушени плодове.

При хронично развитие на заболяването се допускат някои сушени плодове, включително сушени ябълки. Само че е по-добре да ги използвате не пресни, а за приготвяне на компоти или желе, като добавите доста малко захар или друг подсладител. Такива напитки ще донесат много ползи за тялото и няма да претоварят панкреаса.