Сватбен бюфет ресторант по време на празнуването на сватбата
Сватбен ресторант: бюфет на тържеството
В някои случаи младоженците предпочитат да организират не традиционен сватбен банкет, а сватбен прием. Това се случва по различни причини: младите хора нямат достатъчно пари за шикозен банкет, младоженците веднага отиват на меден месец вечерта на сватбения си ден и т.н. Но в някои случаи бюфетната маса е допълнение към сватбения банкет и се организира или преди банкет за гости, чакащи младоженците в залата, където ще се проведе основният банкет, или се организира бюфетна маса преди селска разходка за младоженците. По време на бюфета гостите пият и ядат до масите, близо до които няма столове.
Аранжиране на маси в бюфет ресторант за сватба
Ако говорим за сервиране, тогава е най-добре да поставите маси по всички стени на залата, в този случай те могат да бъдат подхождани само от едната страна. Подходът към масата е възможен от всички страни, ако масите са разположени в центъра на залата. Бюфетните маси винаги са малко по-високи от обикновените маси. Височината им трябва да бъде около 1 метър, а ширината - около 1,5 метра. Лесно е да се изчисли дължината на масата: трябва да умножите броя на гостите по 20 см. Но в идеалния случай дължината на масата трябва да бъде до 10 метра, вкл. по-добре е да поставите не една огромна маса, а две маси със среден размер.
Що се отнася до формата на подреждане на маси за бюфет, по-добре е да използвате подреждането под формата на буквите L и S. Тази форма на подреждане ще разпредели рационално свободната площ на банкетната зала. Между масите и от стените до масите разстоянието трябва да бъде от 1,5 метра. В противен случай може да настъпи пандиз около масите. В допълнение към основните маси е желателно да се подредят малки маси за мръсни съдове и за резервни чисти съдове. За гости пушачи, маси с пепелници изапалки или кибрит. Масите на приемите не трябва да са силно отрупани с декорации.
По-добре е да поставите редки вази с букети цветя или канделабри за свещи. По-добре е да използвате полезната площ на масата, за да подредите ястия и закуски върху нея, а не да я затрупвате с огромен брой предмети за декорация. В същото време е особено важно ястията да бъдат поднесени правилно и декорирани така, че да са приятни за гледане. Атмосферата на шикозен празник ще бъде създадена от снежнобели салфетки и покривки, красиви ястия, кристални искрящи в светлината, сребърни прибори за хранене и свещници.
Настройката на масата трябва да започне от центъра. Има бутилки с безалкохолни и алкохолни напитки и вази с плодове. Ако масите са малки, по-добре е да подредите напитки на една отделна маса. Следват чаши за вино, чаши и чаши. Един от тези предмети (чаша, чаша, чаша за вино) трябва да бъде поставен за всеки гост. След това трябва да подредите купчини от около 10 броя чинии. Те трябва да стоят по ръба на масата, а интервалът между тях трябва да бъде около 1,5 метра. Близо до всяка купчина чинии трябва да има същия брой вилици и наполовина по-малко ножове.
Аранжиране на ястия в бюфет ресторант за сватба
Приблизително 30 минути преди началото на бюфетната маса трябва да се поставят закуски и хляб на масите. Важно е да поставите щипка до всяко ястие, за да могат гостите да сложат каквото искат за себе си. Също така не забравяйте да поставите солници и пиперници със салфетки на всяка маса. От алкохолните напитки за сватбен прием шампанското и трапезното вино са най-подходящи, тъй като по-силните напитки изискват по-сериозна закуска.
Ако говорим за празничното меню на бюфет, тогава на масата трябва да има много различни ястия.студени закуски, които включват канапета, студени сандвичи и др. Всички видове ярки салати ще изглеждат красиво на масата. Що се отнася до топлите закуски, те трябва да бъдат нарязани на средно големи порции, така че ще бъде удобно да ги вземете с вилица. Топлите закуски трябва да се сервират няколко минути преди началото на бюфета или когато всички гости вече са се събрали в банкетната зала. Жулиенът е традиционно ястие на шведска маса. Сервира се в специални порционирани кокоти.
И накрая, десерт. Разбира се, това е сватбена торта. Нищо не може да го замени на сватбено тържество, тъй като ще украси празничната трапеза и ще направи възможно организирането на традиционната процедура за разрязване на тортата и раздаване на парчетата от нея на младите гости. Също така, торти, сладкиши и, разбира се, чай и кафе ще бъдат подходящи на сватбения прием. Късмет!