Сватбено меню, Сватбено списание БУЛКА
Сватбена маса
Научете как да създадете сватбено меню, така че вашата сватбена маса в кафене, ресторант или у дома да впечатли 20, 30, 40, 50, 60…100 души - независимо колко гости сте поканили на сватбата!
Главно меню!
Местоположение, брой места, цена. Страстта към сватбения стил добави интериор и декор към този списък за избор на ресторант. Но къде е менюто? Със съжаление трябва да констатираме, че ресторантите с добра кухня са много по-малко от заведенията с подходяща зала. И тъй като умението на готвачите е това, което наистина впечатлява гостите, разгледайте по-отблизо менюто. Ако дегустация или вечеря за двама оставят приятни спомени, започнете преговори за поръчка на сватбен банкет.
Редът за сервиране на ястия на сватбената маса
Ето списък на видовете ястия на сватбената трапеза и реда на тяхното сервиране на сватбения банкет, въз основа на опита на ресторантьорите и правилата на етикета. Но, разбира се, винаги можете да направите свои собствени корекции в сватбеното меню и реда на сервиране на ястия.
- 1. Студени закуски
- 2. Топли предястия
- 3. Рибни салати
- 4. Морски дарове
- 5. Месни закуски
- 6. Месни салати
- 7. Супи (през студения сезон)
- 8. Топли ястия (две по избор)
- 9. Десерти
- 10. Сватбена торта
Сватбено меню: важни правила и разумни изключения
Пауза
Спазване на традициите, общуване, танци и просто необходимост от освежаване. По време на сватбения банкет ще са необходими няколко половинчасови почивки, през които сервитьорите ще подреждат масата.
Съдове за сватбата
Религия, диети и просто лични вкусове - опитайте се да вземете предвид индивидуалнитефункции и предоставят на гостите избор от ястия в сватбеното меню.
Вземането на шоуто ястие е впечатляваща гледка. Сукалчетата, стерлядите, дивечът могат да станат добавка към топло ястие или да се сервират вместо него, напомня Мариана Удаленкова, банкет мениджър на хотел Талион Империал.
Закуски за сватбата
Въпреки че етикетът диктува, че няма да можете да се върнете към предястията след топла храна, сватбеният банкет е изключение. Сервитьорите ще сложат останалите еднакви закуски на едно ястие.
Храна за персонала
За тях вашият празник е работа. Но те също искат да ядат. Уверете се, че фотографът, домакинът, художниците и другите професионалисти, работещи на вашата сватба, могат да хапнат нещо. Разбира се, не на сватбената маса, а в отделна стая.
Време за торта
Днес младоженците често искат да оставят гостите да се любуват на тортата от самото начало на банкета, казва Екатерина Кудрявцева, сладкар в Гранд Хотел Емералд. Но естественият крем е чувствителен към температурата. Но торта, покрита с амортисьорна паста, лесно ще издържи дълга демонстрация.