Съвети на главния готвач как да се грижим за приборите и ножовете
Готварски ножове - правила за поддръжка
Как да заточваме правилно ножовете?
Професионалните готвачи заточват своите ножове на точило след всяка употреба, за да гарантират, че винаги са остри и готови за употреба. Между другото, тук има добри готварски ножове tarelki.com.ua. При нормални домашни условия не е необходимо да ги заточвате толкова често. Просто си струва да го правите на редовни интервали или когато възникне необходимост. Колкото по-твърдо е острието, толкова по-дълго остава остро. От друга страна, такъв нож с дебело острие е по-труден за заточване и следователно са необходими специални инструменти за заточване на стомана. За разлика от това, мекото острие може да се заточи много по-лесно, но бързо губи остротата си и трябва да се заточва често. Независимо от метода на заточване, острието след него трябва да се изплакне с гореща вода и да се изсуши.
Как да съхранявате ножовете?
Животът на ножа зависи от това как се съхранява. По време на съхранение острието може да се изтъпи главно в резултат на триене в други прибори за хранене. Един практичен начин е да използвате магнитни ленти, които могат да бъдат прикрепени към стена или съхранявани в дървен или бамбуков блок.
Прибори за хранене от неръждаема стомана
Въпреки името си, уредите от неръждаема стомана не са имунизирани от външни влияния. По този начин името "неръждаема стомана" се определя като устойчивост на ръжда.
Новите прибори за хранене трябва да се измият на ръка преди първа употреба. За да запазят външния си вид възможно най-дълго, струва си да ги полирате добре поне веднъж годишно с подходящ почистващ препарат за стомана. След измиване ги подсушете веднага. Ако изберете съдомиялна машина, тогава преди поставянетов него те трябва да бъдат леко измити. Всички видове съдомиялни машини могат да имат малко количество ръжда.
След измиване на приборите в съдомиялната е препоръчително да отворите вратата, за да изпуснете парата. Също така си струва да имате суха кърпа, за да избършете остриетата веднага след измиване в съдомиялната машина. Ако все пак по вилиците и лъжиците се появят петна от ръжда, те могат да бъдат отстранени с подходящ почистващ препарат за стомана.