Съвети за консервиране, Градинарство
Този раздел съдържа съвети и трикове за домашно консервиране.
Сезонът на малините - замразете малините правилно
Повечето домакини готвят вкусносладко от малини за зимата Многопокриват зрънцето със захар, вярвайки, че по този начин в него ще се запазят повече витамини. Не по-малко популяренметод за съхранение на малини е замразяването им.
През зимата можете да направите вкусен пай от малини или десерт със сладко от малини. Става много вкусен компот или желе. За да бъде реколтата от малини успешна, използвайте няколко полезни съвета. На първо място, струва си да разберете кога и как да берете малини. (Още...)
Подготовка за консервиране
Как правилно да подготвим зеленчуци, плодове и плодове за консервиране
Методът на предварителна подготовка на плодове, плодове и зеленчуци зависи от вида им и от това какви консерви се приготвят от тях. Но има общи техники и процеси, които са необходими в повечето случаи.
И така, всички зеленчуци и плодове трябва да се измият, за да се отстранят напълно всички примеси (особено старателно се измиват кореноплодни култури и зеленчуци, върху които винаги има много полепнала пръст, прах и др.). (Още...)
Стерилизация на домашни продукти
За консервиране в буркани или бутилки с различна вместимост се задава необходимата продължителност на стерилизация (в минути) и температура (в градуси). Най-често домашно приготвената консервирана храна се стерилизира при (100 ° C), тоест във вряща вода.
Типично време за стерилизация:
- кутии с обем 0,5-0,75стерилизира се за 10 минути;
- литрови буркани се стерилизират за 15 минути;
- двулитров стерилизирайте 20-25 минути;
- трилитров стерилизирайте 25-30 минути.
Консервиране. Контейнер и инвентар
Съдове и оборудване за домашно консервиране
Какво оборудване ще е необходимо за приготвяне на домашни препарати. Как правилно да подготвим необходимото оборудване. Какво трябва да знаете, когато подготвяте съдове и оборудване за консервиране.
Контейнери за консервиране
Домашните консерви най-често се правят в обикновени стъклени кутиис тенекиени капаци
Обикновени стъклени кутии има във всяко домакинство, придобиването им не е трудно. Тенекиените капачки се използват за затваряне на тези буркани. Тези капаци се продават в строителните магазини. (Още...)
Правилно и безопасно консервиране
Какви храни могат да се консервират у дома и какви не. Препоръки и съвети към домакините.
Какви храни могат да се консервират у дома
Всеки продукт може да съдържа голямо разнообразие отмикроби, но не всички от тях могат да се развият, дори ако температурата е благоприятна за развитието им.
Така че в месото или рибата почти нямакиселини. В такава неутрална среда лесно се развиват различнибактерии. Още по-благоприятни условия за бактериите създаватпротеиновите вещества, на които са богати както месото, така и рибата. Това са бактериите, които причиняват разваляне на месни и рибни продукти с образуване на гнилостна миризма поради тяхното освобождаванеразлични продукти на разпадане. (Още...)