Свинска яхния в лечо - Колекция от кулинарни рецепти Вкусняшки от Ирулка
Вкусно, сочно и ароматно ястие. През зимата такова ястие може да се приготви с готово лечо. А през лятото и есента, когато има много зеленчуци по пазарите, по-добре е да използвате пресни.
свинско филе - 700 гр. лук - 1 брой (120 гр.) чесън - 2 скилидки сладка чушка - 3 броя (320 гр.) домати - 4 броя (300 гр.) люта чушка - на вкус смлян кориандър - ¼ чаена лъжичка>зехтин за пържене цилантро
Свинското месо се измива и нарязва на малки парчета. Загрейте олио в тиган и добавете свинско месо.
Запържете месото. Измийте лютата чушка, почистете я от семките и я нарежете на ситно. Обелете лука, измийте и нарежете на четвърт пръстени. Добавете лука и лютата чушка към месото. Пържете.
Обелете, измийте и наситнете чесъна. Измийте чушката, почистете я от семките и нарежете на ивици. По-добре е да използвате чушки с различни цветове - изглежда много хубаво.
Добавете чесън и черен пипер към месото.
Измийте доматите, нарежете на кубчета и изпратете в тигана.
Сол, черен пипер и добавете смлян кориандър. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути. След 5 минути отворете капака и вижте дали в тигана има малко течност, след което добавете чаша бульон или преварена вода.
Поръсете готовото ястие със ситно нарязан кориандър.