Свинско, изпечено на фурна във фолио с минимално количество подправки
Свинското винаги се е смятало за един от най-популярните продукти в славянската кухня. Може да се намери в менюто на почти всеки ресторант и да се види на масите във всяко семейство. В същото време свинското месо, изпечено във фурната на парче, е особено търсено. Изглежда много добре при сервиране, а вкусът му е толкова сочен и невероятен, че е просто невъзможно да се откъснете от ястието. Все пак си струва да се отбележи, че при готвене на такова месо трябва да се използва минимално количество подправки, тъй като те ще убият собствения му вкус. Термичната обработка също играе важна роля в рецептата. От това зависи не само степента на изпичане, но и вкусът на месото. Ето защо свинското, изпечено в микровълнова фурна, ще има напълно различни свойства от същото ястие, но приготвено във фурната. Тази рецепта включва използването на фурна и фолио, тъй като така ще се разкрие пълният потенциал на това месо.
Съставки
За готвене ще ви трябва:
- тлъсто свинско месо без кост - 1 кг;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 скилидка;
- сол;
- пипер;
- горчица - 1 ч.л.;
- Дафинов лист.
Приготвяне на месо
Преди всичко трябва да измиете добре свинското месо. След това тя се оставя да изсъхне или да се постигне това с помощта на хартиени кърпи. За да може свинското, изпечено във фурната във фолио, да се окаже сочно, месото се оставя да вари малко на топло място. След час можете да започнете да го мариновате.
Минималното количество подправки в правилната комбинация ще помогне на свинското месо да придобие необходимия вкус, без да навреди на основния вкус. За да приготвите качествена марината, трябва да смесите растително масло със сол, черен пипер, чесън и дафинов лист. За най-добротовзаимодействия на компонентите, можете да смелите всичко с блендер. След това натрийте месото с тази смес. За да може свинското, изпечено във фурната във фолио, да има еднороден вкус, можете да го пробиете малко с вилица на различни места, когато мариновате. В тази форма го оставете за три часа.
Печене
След като се маринова месото, трябва леко да се запържи в сгорещен тиган с малко олио. Степента на готовност се определя от появата на златиста коричка.
Печене
Сервиране
Свинското, изпечено във фурната във фолио, може да се използва като основно ястие, когато се сервира горещо. Въпреки това, той е по-популярен под формата на студена закуска. Месото се нарязва на еднакви парчета с малка дебелина и се разстила върху голяма чиния. Печени зеленчуци могат да се използват като гарнитура, а зеленчуците или различни билки се използват за украса.