Свинско с патладжан, сирене и домати - Рецепти - Колекция от домашни рецепти със снимки
Съставки:
- 500 г свинско
- 2 патладжана
- 250 г сирене
- 3 домата
- 70 г масло
- растително масло
- сух копър
- подправки (италиански билки, сушен лук и чесън на прах)
- подправки (за домати)
- дафинов лист
- сол
- черен пипер
Начин на готвене: Нарежете свинската каша на плочи и разбийте. След това поръсете с чесън, лук, черен пипер, накълцан дафинов лист (на прах) и наредете парчетата едно върху друго. Да престои 30 минути. Нарежете патладжана по дължина на филийки, посолете ги от двете страни и оставете за десетина минути, за да премахнете горчивината. След това ги попиваме с хартиена кърпа и запържваме от двете страни в растително масло до златисто кафяво. Натриваме сиренето на ренде и разпределяме сиренето върху всяко парче месо, поръсваме го с италиански билки, слагаме нарязаните домати отгоре и ги поръсваме с билки за домати. Навийте месото на рулца и ги закрепете с клечки за зъби. Готовите ролки се запържват в растително масло. Освобождаваме рулата от клечките за зъби и ги увиваме в патладжана. Сложете масло върху лист за печене и подредете рулцата. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути. Сложете готовите рулца върху чиния, поръсете с настърган кашкавал и копър.