Свинско в бира стъпка по стъпка рецепта със снимка
Поздрави читателите на женското онлайн списание. Наближава времето на дългоочакваните зимни празници, в името на които бяхме на диети и се грижихме за красотата си, но тези дни все пак ще готвим вкусни месни ястия, ще глезим децата и мъжете. Свинско в бира ще заеме достойното си място в менюто ви, оказва се необичайно нежно и ароматно, предлагам рецепта със снимка, а вие гответе и се наслаждавайте.
Необходими продукти:
- 500 г свинско (месото е по-добре с кости)
- 0,5 л. тъмна бира
- 1 супена лъжица брашно
- 4 с.л. лъжици зехтин
- сол
- мащерка
- червен пипер
- микс от чушки
- дафинов лист
Етап 1 . Месото трябва да се измие и изсуши върху хартиени кърпи. Нарежете между костите на еднакви красиви порции. Посолете ги от всички страни, поръсете с червен пипер, мащерка и смес от чушки.
Стъпка 2. Поставете пържолите в удобен съд и ги залейте до горе с бира. Сега го оставете да се маринова и да престои няколко часа.
Стъпка 3. Внимателно извадете маринованите парчета месо, попийте ги малко с хартиена кърпа и ги изпратете в тиган с горещ зехтин (не изливайте бирата, тя все още ще бъде полезна).
Стъпка 4 Запържете пържолите до приятен загар. По-добре ги пържете един по един.
Стъпка 5 Поставете запеченото свинско месо в тенджера. Изсипете цялата бира там, хвърлете дафинов лист. Намалете котлона, така че ястието бавно да бълбука. Покрийте с капак и оставете да къкри 40-50 минути до готовност. Обръщайте пържолите на всеки 12-10 минути, за да се изпекат равномерно. Проверете готовността на месото по обичайния начин, пробивайкивилица.
Стъпка 6 Извадете свареното месо от тенджерата и направете сос от останалата течност. За да направите това, добавете към него лъжица брашно, разтворено в студена вода. Варете няколко минути до сгъстяване и залейте месото с готовия сос. Не забравяйте да опитате соса, може да се наложи да го осолите.
