Тази вкусна дума е БОРШ

Боршът е старо украинско ястие, което е неразделна част от украинската култура от много години. Украинската кухня е получила признание не само у дома, но и далеч извън нейните граници.

Съдържание:

Съдържание:

Споровете за това кой е заслугата за изобретяването на борша продължават и до днес. Украинците смятат борша за свое национално ястие. Поляците, литовците и румънците смятат същото. Всяка нация има свои собствени тънкости и особености на готвенето на това ястие. Няма ясни правила. Някои лингвисти смятат, че думата "борш" идва от растението свинска трева. Традиционен компонент на основните ястия на селяните. Борщакът се появява в Полша през 18 век. Боршът е известен в Украйна от 14-15 век. Борш много харесваше Гогол, Екатерина II, Александър II, Анна Павлова. Има много поверия, свързани с борша. Например, вярваше се, че душата на починалия отлита от борша с пара. Следователно това е традиционно ястие на събуждане в Украйна. Но боршът е едновременно празнично и сватбено ястие.

От лингвистична гледна точка думата "борш" може да бъде разделена на "бор" и "у". Първата част на думата "борш" е езиково свързана с думите "бор", "бур", "бер" от кафяво, което означава червено. Например, мечката е била наричана "мечка" на германските езици или "кафява" за кръвожадността на звяра. Мястото, където растели боровете с червените си стволове, се наричало „борова гора“. Думата "barwa" също означава "червено". По този начин е лесно да се забележи, че цвеклото има второто име "Буряк". Цвеклото в дните на древните славяни расте на територията на Сърбия, Румъния. Растеше диво, но вече постепенно беше култивирано от местните. На старогръцки цвеклото се е наричало "бета". Прочетете повече

Удивителен кулинарен рекорд поставиха донските казаци - те сготвиха 300 литра наведнъжборш. Рецептата за ястието, без което нито един казак не може да си представи пълноценно хранене, се оказва, че е на 365 години. Първият борш е приготвен по време на обсадата на Азов, когато донците, обединени с казаците, превзеха турската крепост.

Донските казаци решиха да дадат на света сензация. За целта им трябваше приличен по размери казан, 22 кофи изворна вода, 50 килограма свинско месо, торба зеле и много други полезни зеленчуци.

Новината не е в това как днес се готви борш на Дон, а в това кой го е измислил. Оказва се, казаците. По време на обсадата на Азовската крепост, намирайки се в затруднено положение, те веднъж взеха и сготвиха всичко, което им беше под ръка. Ястието им хареса. Нарекоха го с името на характерното ястие. Shcherba - така нареченото ухо. Пренаредиха буквите - получи се борш.

„Това сензация ли е? И ние знаем за това от 365 години! И не крием от никого, че в Дон са започнали да готвят борш“, казва Владимир Воронин, заместник-военен атаман на Всевеликата Донска армия.

От първите дни на своето съществуване човешката раса е била заобиколена от растения. И няма значение дали е библейската идея за произхода на света или теорията на Дарвин, човекът и природата винаги са били тясно свързани. Растенията винаги са служили на хората като храна и дом, инструменти за труд и лов, начин за изразяване на чувства и красиво изпълване на ежедневието. Те придружават човек от век на век, без да губят обичайните си функции и постоянно да му разкриват нещо ново.

Хората са придобили много знания през вековете, но също така са загубили много. В преследване на науката те започнаха бързо да се отдалечават от природата. Растенията, които бяха толкова необходими по-рано, станаха напълно непотърсени. Свикнали сме да избираме най-лесните решения. Струва си нещо да се разболеем, посягаметаблет. Химията замени природата за нас и много неща загубиха смисъла и предназначението си.

Много растения са станали просто храна за нас, въпреки че всичко, което расте, може да лекува. Нищо в природата не е безполезно. Нито едно стръкче трева не съществува само за забавление, всяко растение има своето предназначение, а най-често повече от едно.

Мислили ли сте какво има в чинията ви? В края на краищата, това може да бъде полезно не само за стомаха, но и за тялото като цяло. Ето защо бих искал да говоря за ползите от растенията, които са напълно обикновени за нас.

Има просто огромен брой видове борш. Те не са милиони, но няколко десетки със сигурност ще бъдат въведени. Тук ще дадем примери за няколко коренно различни вида борш, за да разберете в сравнение какво може да бъде боршът и каква е свободата на избор на продукти за борш.

Подобно на украинския борш, българският естествено има много свои регионални вариации. Тъй като България е по-голяма от Украйна, с течение на времето има повече различни рецепти за борш.

В този раздел ви предлагаме да се запознаете с няколко от най-популярните начини за приготвяне на български борш. Естествено, избрахме оригиналния, най-вкусен и лесен за готвене борш. Ако решите да експериментирате и да се опитате да сготвите сами част от това, което ви предлагаме на тази страница на нашия уебсайт, тогава няма да съжалявате, защото тези рецепти са разработвани от десетилетия - и със сигурност не могат да бъдат лоши!