Технология за прибиране на силаж - Селяночка - портал за фермери, земеделие, животновъдство,

Сенажът е консервиран фураж, произведен от тънкостеблени тревисти растения, добити в ранните фази на вегетацията, когато те съдържат максимално количество хранителни вещества и относително лесно (с минимални загуби) увяхват. Многогодишните и едногодишни бобови растения се използват като суровина както в чист вид, така и в смеси. За разлика от конвенционалния силаж, при събирането на сенаж запазването на зелената маса се определя не от натрупването на органични киселини в него, а от неговата физиологична сухота, която предотвратява развалянето на фуража под въздействието на гнилостни и други микроорганизми в херметични условия. В такъв фураж биохимичните процеси, свързани с консумацията на захар, са незначителни, сенажът не е кисел, а пресен с рН около 5,0 и се доближава до зелената маса по съдържание на захар. За повечето растения относителната физиологична сухота възниква при изсушаване до съдържание на влага 45-55%. В този случай водозадържащата способност на хидрофилните колоиди и осмотично активните вещества на клетките е приблизително 50-55 atm. Всмукателната сила на повечето микроорганизми, с изключение на плесенните гъбички, е в рамките на или под 50 атм. и следователно влагата на изсушените растения става недостъпна за тях и развитието на микробиологичните процеси е изключително ограничено.

Съхраняването на изсушената маса и нейното надеждно изолиране от въздуха елиминира възможността за разваляне на храната от плесени, чието развитие изисква аеробни условия, и от гнилостни микроорганизми, чието развитие е ограничено от липсата на налична влага. Наред с физиологичната сухота, натрупването на въглероден диоксид играе определена роля в консервирането на храната, което не само създава подходяща анаеробна среда, но също така се проявяваопределено селективно бактерицидно действие. Паралелно с автоконсервацията протичат сравнително интензивни микробиологични процеси в сенажната маса, докато в средата присъства кислород, развива се цялата епифитна микрофлора, запазена по време на сушенето на растенията. Основното изискване при определяне на оптималното време за прибиране на трева за сенаж е максималния добив на хранителни вещества от единица площ в готовия фураж, високото качество и хранителна стойност на фуража, както и възможността за получаване на последващи коси от многогодишни треви. Освен това до голяма степен сроковете на прибиране на реколтата определят технологичните свойства на суровините, които влияят върху нивото на загубите в процеса на прибиране и консервиране на билките.

Едногодишните треви имат значителни характеристики на растеж и развитие, които определят оптималния срок за прибиране на реколтата. При житните треви, с началото на класирането, в сравнение с фазата на поникване в тръбата, специфичното тегло на листата рязко намалява, при бобовите растения тези промени са малки. Това се дължи на факта, че при едногодишните бобови треви образуването на нови листа не спира почти през целия период на вегетация на растенията, докато при едногодишните треви образуването на нови листа престава с началото на класирането. Следователно оптималното време за прибиране на едногодишните бобови растения за сенаж е краят на бутонизацията. Окосяването на чисти посеви от грах и соя трябва да се извърши в началото на цъфтежа и да продължи до образуването на бобовете. Обикновено за косене на зелена маса в откос се използват зърнокомбайни ZhVN-6 с режеща греда, преобразувана на ниско рязане, ZhRS-4.9, ZhRB-4.2, KPV-3, E-301. Масата на един текущ метър от ролка може да достигне 10 кг, а в южните райони може да се суши за 12 часа до желаната влажност. Загубата на хранителни вещества по време на беритбата зависи от продължителността и степента на увяхване.сенаж. Колкото по-висока е степента на дехидратация, толкова по-голяма е загубата в процеса на увяхване и по-малка по време на консервирането.

Когато масата се изсуши до съдържание на влага 50-55%, механичните загуби са 5-6%, с намаляване на влажността загубите се увеличават. Биохимичните загуби по време на интензивно увяхване са около 5% (метаболизъм на „гладуване“, загуба на нишесте и прости форми на протеини), при увяхване за два дни - около 9%. Загубите на каротин по време на сушенето на масата достигат 70% или повече. Най-доброто време за косене е сутрешните часове. Височината на косене на едногодишните треви е 5-6 см, на многогодишните треви на първо окосяване - 8-9 см, на последствие - 6-7 см. Качеството на сенажа се определя и от степента на смилане на масата. Размерът на частиците не трябва да надвишава 3 см. Колкото по-фино се натрошава изсушената маса, толкова по-добре се уплътнява, узряването на фуража протича без забележимо повишаване на температурата в масата и следователно без значително намаляване на смилаемостта на протеина. При висока температура на узряване на сенажа (до 50 °C) смилаемостта на протеина може да намалее 2 или повече пъти. Комбайни KSK-100, E-280, KPKU-75, KPI-2.4, UES "Polesie-250" и други се използват за бране, смилане и товарене в превозни средства. Превозните средства трябва да имат разширени страни, за да увеличат максимално товароносимостта си и да намалят загубите при натоварване. Уплътняването на масата се извършва денонощно от тежки трактори. Плътността на сенажната маса при добро уплътняване трябва да достигне 550-600 kg на 1 m3.

Продължителността на отметката в хранилището не трябва да надвишава три до четири дни. В тази връзка производителността на комплекса от машини, използвани за приготвяне на сенаж, трябва да съответства на вида и размера на складовите помещения. Ежедневно полаганият слой от уплътнена сенажна маса трябва да бъде поне 0,7-1,0 м. След напълванеокопи, масата на сенажа е покрита отгоре със слой от прясно окосена трева с дебелина 30–35 cm, с панел от синтетичен филм, чиито ръбове са внимателно прибрани между стената на изкопа и масата на дълбочина 50 cm.Върху филма се изсипва слой пръст с дебелина 5–8 cm и, така че сенажът да не замръзва, покрийте с 50 cm слой слама. За покриването на 1 тон сенаж е необходим 1 m2 фолио. Като се има предвид, че запазването на масата се осигурява чрез запечатване на склада и масата, а когато въздухът навлезе в масата, качеството на фуража започва да се влошава, сенажът се разтоварва от изкопа на вертикални пластове с ширина 50 cm, което се определя от количеството на въздуха, проникнал в масата през деня.

Често във фермите, при неблагоприятни метеорологични условия и когато изсушената за сено маса попадне под дъжда, последният се използва за направата на сенаж. По правило в този случай не се получава висококачествен фураж поради млечно-оцетно-маслената ферментация и натрупването на органични киселини. Навлажнената от дъжд маса, изсушена за сено до 45-50% влажност, няма необходимата физиологична сухота, осигурена от хидрофилни колоиди и осмотично активни вещества на клетките на изсушените растения, дъждовната вода е на повърхността на растенията и се използва свободно от различни микроорганизми, в масата протичат ферментационни и други процеси, което намалява качеството на фуража. Нашите проучвания за ефективността на използването на сенаж в диетите на млечни крави и отглеждане на млади животни показват неговия благоприятен ефект върху продуктивността и намалените разходи за фураж за единица продукция, особено в стойностно изражение. По-специално, при замяна на сено (4,5 kg) и половината от цвекло (7,0 kg) със сенаж (9 kg) в диетата има тенденция към увеличаване на млякотопроизводителност (с 0,9%), намалени разходи за фураж в фуражни единици (с 0,08 единици) и в стойностно изражение (с 25,7%).

С увеличаване на нивото на сенаж в диетата на млечни крави с производителност от 9-10 kg (заместване на 10 kg царевичен силаж, 14 kg фуражно цвекло, 4,5 kg сено) до 20 kg, млечната продуктивност се увеличава с 5,7%, разходите за фураж на 1 литър мляко намаляват с 0,13 k. единици, а в парично изражение - с 45,9%. Това може да се обясни с относително по-ниската цена на една фуражна единица сенаж в сравнение със силажа, сеното и цвеклото и доста високата му полезност. Подобни резултати са получени при отглеждане на млади говеда - замяната на една трета от силажа в диетата със сенаж допринесе за увеличаване на среднодневното наддаване на тегло (със 109 g или 14,9%) и намаляване на разходите за фураж на единица наддаване на тегло.