Телешко месо - да поговорим
| Форуми >> Нека да говорим. >> |
говеждо месо
(Архив) тема, стр
| говеждо месо |
Защо телешкото месо е толкова наситено червено отгоре. Но при рязане има тъмен цвят?
бор, Старо месо, реанимирано с калиев перманганат
Качественото охладено месо трябва да има: • характерен цвят (телешко - червено, свинско - бяло-розово, агнешко - кафяво-червено, телешко - розово със сивкав оттенък); • миризмата е приятна, без външни нюанси (най-добре е да пробиете месото с горещ нож, тогава можете да се уверите, че процесът на разлагане все още не е започнал вътре); • бяла или кремава мазнина (говеждо - твърдо, не се маже, а се рони, свинско - меко с розов оттенък, овнешко - плътно и не жълто); • плътна консистенция (при натиск ямката бързо се изравнява); • тънка кора отгоре с бледорозово или бледочервено.
Доброкачественото замразено месо, когато се почука, издава ясен звук и е твърдо на допир. По повърхността на разфасовките месото е червено на цвят със сивкав налеп, който му се придава от ледени кристалчета.
Ако поставите пръста си върху повърхността, трябва да се образува ярко червено петно. След вторичното замразяване качеството на месото е много по-лошо. Цветът му става вишневочервен, а при затопляне с пръст цветът не се променя. Трябва да се помни, че при размразяване на замразено месо не трябва да се потапя в топла вода, в противен случай всички водоразтворими соли и соли ще бъдат загубени.витамини. Като цяло замразеното месо винаги е по-лошо от прясното и още повече прясното.
Компанията "Concept Communication XXI Century" LLC гарантира поверителността на получената информация. Обработването на лични данни се извършва с цел ефективно изпълнение на поръчки, договори и други задължения, приети от дружеството като обвързващи.
Ако е необходимо да предоставите вашите лични данни на притежателя на авторските права, дистрибутора или дистрибутора на софтуера, за да регистрира софтуера на ваше име, вие се съгласявате с прехвърлянето на вашите лични данни.
Компанията LLC "Concept Communication XXI Century" гарантира, че притежателят на авторските права, дистрибуторът или дистрибуторът на софтуера защитава личните данни при условия, подобни на тези, посочени в Политиката за поверителност на личните данни.
Моля, имайте предвид, че оттеглянето на съгласието за обработка на лични данни води до изтриване на вашия акаунт от съответния уебсайт и / или унищожаване на записи, съдържащи вашите лични данни в системите за обработка на лични данни на Концепция Связь XXI Век LLC, което може да направи невъзможно за вас да използвате неговите интернет услуги.
Съгласявайки се с обработването на лични данни, Вие гарантирате, че предоставената от Вас информация е пълна, точна и достоверна, както и че при предоставянето на информация не се нарушават действащото законодателство на България, законните права и интереси на трети лица. Вие потвърждавате, че цялата предоставена информация е попълнена от вас по отношение на вас лично.
Това съгласие е валидно за целиясрока на съхранение на личните данни, освен ако законодателството на Република България не предвижда друго.