Тесто за палачинки на вода рецепти без яйца, рядка мая
Тестото за палачинки, приготвено с вода, може да бъде просто, като се използва минерална вода, мая, смесена с мляко или кефир. Такива палачинки могат да станат както десерт, така и самостоятелно ястие, например пълнени с хайвер, месо или гъби.
Нашите прабаби приготвяха тесто за палачинки с мая на вода по време на пости, защото преди всичко се спазваше стриктно. Особено такива рецепти бяха актуални през зимата, когато имаше малко мляко.
Сега тези, които не харесват печене със сода и няма време да се забъркват с мая, използват рецепти за тесто с газирана вода, така че палачинките се месят бързо и лесно и се оказват особено перфорирани и нежни.
Тесто за палачинки на вода - рецепти
За да не се окажат вашите палачинки с вкус на обикновен хляб, ще дам някои от моите доказани съвети, както правя винаги.
- Ако няма мляко, но има остатъци от заквасена сметана, кефир, всяко кисело мляко, което не знаете къде да поставите, не се колебайте да добавите към тестото.
- Искате ли палачинки с дупки? След това добавете няколко супени лъжици разтопено и леко охладено масло.
- Когато добавяте содата, гасете я в отделна купа, за да не излеете случайно оцет директно в тестото.
- Експериментирайте с брашно. Много необичайни, здравословни и вкусни палачинки се получават с добавяне на елда или царевица.
- Ако в тестото има яйца, можете отделно да разбиете охладените протеини на пяна с всяко кухненско устройство и внимателно да ги въведете в самия край на партидата, палачинките ще бъдат много по-великолепни.
Тесто за палачинки с мляко и вода
Вкусно тесто се получава с мляко и вода, най-важното е, че няма специални „неприятности“, просто е вкусно. Това е една от най-често срещаните и прости рецепти.
Ще ни трябва:
- Чаша топла вода
- Чаша топло мляко
- Яйце
- Чаша предварително пресято пшенично брашно
- Няколко супени лъжици рафинирано слънчогледово масло
- Сол и захар по желание
Как се прави тесто за палачинки:
Добавете сол и захар към яйцето, разбийте всичко, въоръжени с бъркалка. След това налейте топла вода и добавете брашно, докато смесвате тестото, въвеждаме всичко. Накрая се заливат с чаша затоплено мляко и масло. Сместа се хомогенизира и ястието се запича.
Тесто за тънки палачинки
Тънките и нежни палачинки на вода се пекат лесно, важно е да се спазват пропорциите и да се направи правилната консистенция.
Ние ще готвим:
- Две чаши топла вода
- Чаша мляко
- Три пресни яйца
- Две супени лъжици растително масло
- Две супени лъжици гранулирана захар
- Малка щипка сол
Как се прави тесто:
В широка купа разбийте яйцата с добавяне на гранулирана захар и готварска сол, докато основните съставки се разтворят напълно. Постепенно добавете пресятото брашно, на части, като бъркате, за да не стане на бучки. Разредете тестото с останалата топла вода, вижте консистенцията. Можете да печете веднага.
Тесто за палачинки на вода без добавяне на яйца
Истинските постни палачинки се получават без добавяне на яйца, това е, ако следвате диета по време на пост. Да, и рецептата е добра откъм икономия.
Приемаме продукти:
- Половин литър питейна топла вода
- Половин чаша брашно
- Една трета от чаена лъжичка сол
- Половин чаена лъжичка сода за хляб, гасете
- Две супени лъжици разтопено масло
- Захар по желание
Как се прави тесто:
В началото се смесват отделно всички течни и всички насипни компоненти (брашно със сода). След това с помощта на миксер ги смесете и ги доведете до еднородност. Преди печене оставете тестото да престои около петнадесет минути.
Шукс тесто, приготвено с вода
Който никога не го е опитвал, няма да разбере колко вкусно се оказва заварено тесто на вода. Някои хора предпочитат тази рецепта. Опитайте, наистина е много вкусно!
- Чаша топла вода
- Една и половина чаши вряща вода
- Една и половина чаши пресято пшенично брашно
- Двадесет грама масло
- Яйце
- Една трета от чаена лъжичка обикновена сода за хляб
- Сол, захар
Как се прави тесто:
Пресейте брашното в широк удобен съд и го налейте в топла вода с температура малко над стайната. С помощта на миксер, бъркалка или обикновена вилица разбъркайте всичко до гладкост.
В друг съд гасим содата във вряща вода и я изсипваме в тестото, разбъркваме, добавяйки захар, яйце и сол. След това се залива с една лъжица разтопено масло и се разбърква за последен път, докато бучките изчезнат напълно. Оставете тестото да почине половин час преди печене.
Тесто за палачинки с мая на вода
Преди това беше една от традиционните рецепти - тесто с мая за палачинки, започнало на вода. За него често използвам прясна мая в пакети, ако няма под ръка, вземете суха. Може би това е най-лесната рецепта за тази опция за готвене.
Съставки за приготвяне:
- Две пълни чаши топла питейна вода
- 8-10 супени лъжици пресято пшенично брашно
- Три супени лъжици слънчогледово масло
- Четвърт пакет прясна мая
- Две супени лъжици гранулирана захар
- Сол
Как се прави тесто с мая:
Водата трябва да се затопли малко, около 30 градуса. Ще месим в дълбок съд, така че тестото да не „изтича“. Развъждаме мая заедно със захар, можете веднага да солите. Там също добавяме една трета от общия обем брашно, покриваме с кърпа и оставяме тестото да втаса на топло място.
Щом ферментацията спре, добавете останалото брашно и разбъркайте олиото. Оставете тестото да втаса и веднага започнете да правите палачинки.
Палачинково тесто с минерална вода
Какви дантелени палачинки се получават на минерална вода с газ. Удоволствие е да се правят такива неща, но вече има...
Ще подготвим следните съставки:
- Половин чаша газирана минерална вода
- Чаша пресято брашно
- прясно яйце
- Половин чаена лъжичка сода (гасена)
- Две или три супени лъжици масло или растително масло
- Една четвърт чаена лъжичка готварска сол
- Две супени лъжици гранулирана захар
Как се прави тесто:
В малка тенджерка се смесват яйцето, захарта, една чаша минерална вода и солта, като се разбъркват се изсипват брашното и вече угасената сода. След това се налива олиото и останалата минерална вода. Оставете тестото да престои половин час и започнете да готвите.