Тесто за пица с мая с мляко - рецепти със снимки
- Прясно мляко 200 мл.
- Захар 1 ч.л
- Сол 0,5 ч.л
- Пшенично брашно 430-450гр.
- Растително масло 3 супени лъжици. л.
- Суха мая 5 гр
- Пилешко яйце 2 бр.
- Ще ви трябва: повече от 1 час
- География на ястието: италиански
- Основна съставка: Мляко
- Тип хранене: Вечеря
Добавете мая към топло мляко, разбъркайте, оставете за 10 минути.
Добавете захарта и 150 грама пресято пшенично брашно, омесете тесто (тесто). Оставете на топло място без течения за около 40-60 минути. Не забравяйте да покриете с чиста кърпа.
По време на ферментацията тестото постепенно удвоява обема си, на повърхността се появяват много мехурчета, това е знак, че тестото е готово.
В отделна купа разбийте пилешките яйца със сол и растително (за предпочитане зехтин) масло.
Добавете яйчената смес към тестото, разбъркайте и добавете пшенично брашно на части, като всеки път омесвате тестото. Първо в купа.
След това на масата омесете добре, докато тестото започне да лепи от ръцете, но не набирайте много с брашно, трябва да е крехко. Върнете тестото в купата и оставете на топло място без течения за 1,5-2 часа (покрийте).
Тестото трябва да удвои обема си. Тестото е готово!
Поръсете работната повърхност с брашно, омесете леко тестото с ръце. Готово, можете да започнете да готвите пица.