тих лов
Ако някога имате достатъчно късмет да посетите Далечния изток по-близо до есента, като използвате услугата за транспорт на служители или с личен транспорт, не забравяйте да отидете до най-близката гора - за гъби. Никъде по света няма такъв тих лов. И причината за това е много проста, като берете гъби, ще трябва да гледате не само под краката си, но и над това, което расте над главата ви.
Има огромен брой гъби, които растат точно върху стволовете на дърветата. Първо, това са познатите навсякъде в България – есенни гъби.
Когато събирате дори обикновени гъби в Далечния изток, трябва да погледнете по-високо
дървесни уши
Дървесните уши или дървесните медузи са много популярни гъби в Далечния изток
Жителите на Далечния изток са добре запознати с "дървесните гъби". По принцип те могат да бъдат намерени на рафтовете в магазините, те са опаковани в компресирани опаковки. Като залеете такъв брикет с вода, той ще стане 15-20 пъти по-голям.
Тези гъби имат няколко научни имена - това са аурикулария (окосмена или с форма на ухо), мюер, "дървесни уши" или "дървесна медуза".
В дървесните уши няма калории, те не съдържат растителни мазнини, така че могат да се използват без ограничения от хора, които следят теглото си.
Шийтаке - лечебна гъба
От ден на ден гъбата, наречена Шийтаке, става все по-популярна. В Япония и Китай отдавна е наречен "императорска" или "кралска гъба". Гъбата има лечебни свойства: понижава кръвното налягане, възстановява активността на клетките, помага при сърдечно-съдови заболявания, а серумът от гъбата шийтаке се използва в китайската медицина и се нарича "еликсир на жизнеността".
юфка с гъби
Тази гъба расте изключително в Далечния изток
Но най-невероятната и красива гъба, която може да се види изключително в Далечния изток или на китайска територия, е антената, или както местните жители я нарекоха „гъбена юфка“.
Това е манатарка, с плътна консистенция, с малки израстъци, всъщност визуално наподобяващи висящи юфка.
В процеса на топлинна обработка съставът му практически не се променя, не се пържи. Доста е стегнато. И освен това е безумно вкусно. Ако тази гъба се пържи заедно с месо, тогава ще бъде почти невъзможно да се различи една от друга.