Тиква, пълнена с месо и гъби - стъпка по стъпка рецепта със снимка за готвене у дома
Картофени палачинки с билки
Великденска извара "Три шоколада" без яйца
Великденска торта върху заквасена сметана
Белтъчна глазура за козунаци на водна баня
Мързелива торта Наполеон с 3 съставки без печене
Прекрасно, вкусно ястие. С манатарки се получава просто невероятно! Патисон е най-близкият роднина на тиквичките. Ако не намерите този чудо-зеленчук в продажба, заменете го с тиквички. Добър апетит! :)
съставки
| 3-4 бр. |
| 300-400g |
| 150 g |
| 1 бр. |
| 80-100g |
| 2-3 с.л. |
| 3-4 клона |
Главна информация
Общо време за готвене
1 ч15 минути
Активно време за готвене
40 минути
Светлина
Порции
Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Измийте тиквата и подсушете добре.
Отрежете горната част на всеки патисон.
С помощта на нож и чаена (или специална) лъжица отстранете пулпата от тиквата.
Съвет.Парче месо от тиква (
100-150 g) отделете за готвене.Отстранете останалата част от пулпата и я използвайте в други ястия, например за приготвяне напържени.
Смажете тиквата със зеленчуци илимасло отвътре и отвън. Натрийте леко вътрешността със сол. Поставете върху лист за печене и изпечете
10-15 минути на загрята до
Съвет.За да не загори долната част на тиква, можете да поставите изрязани капачки под всяка тиква, като за удобство и стабилност отрежете опашките от тях.
Лукът се обелва и нарязва на ситно. Обелете, измийте и нарежете гъбите на малки парчета. Нарежете месото на тиквата. В загрят със смес от масло и олио тиган сложете лука, леко посолете, поръсете с прясно смлян пипер и запържете до омекване. Извадете лука от тигана и го оставете настрана.
Сложете гъбите в тигана, леко посолете и леко поръсете с прясно смлян черен пипер. Когато гъбите пуснат сока си, увеличете котлона на средна степен и пържете, като разбърквате от време на време, докато влагата се изпари. След това сложете парче масло върху гъбите и запържете гъбите до леко зачервяване. Пържените гъби извадете от тигана, като се стараете да оставите възможно най-много масло в тигана.
След това сложете пулпата на тиквата, добавете малко сол (солта е буквално на върха на ножа) и запържете, докато омекне
Сложете каймата в купа Към каймата добавете запържените зеленчуци: лук, гъби и каша от тиква. По желание добавете листенца мащерка.
Каймата се посолява малко, черен пипер на вкус и се разбърква добре (ако след пърженето на тиквата остане масло в тигана, добавете го към каймата заедно със зеленчуците). Напълнете тиквата с месна плънка.
Отгоре намажете със солена сметана.
30-35 минути на температура
180°C. 5-10 минути преди готовностпоръсете с настърган кашкавал. Сервирайте горещо със заквасена сметана и пресни зеленчуци.