Тиква, тиквичка и патладжан - какво се лекува с тях, Здравословен живот, Здраве, Аргументи и Факти
С изобилие от плодове по рафтовете, не забравяйте за патладжана, тиквичките и техните най-близки роднини - тиква и тиква. След всичко.
Ароматната тиквена каша е богата на витамини. Съдържа и аскорбинова киселина, и витамини от група В, и витамини А и Е, и витамин К, който влияе върху съсирването на кръвта, което практически липсва в други зеленчуци. Поради високото съдържание на рядък витамин Т, тиквата с право може да се нарече най-добрата гарнитура за говеждо, свинско и други мазни храни, тъй като витамин Т насърчава усвояването на тежки храни и предотвратява затлъстяването. Освен това тиквата е шампион сред зеленчуците по съдържание на желязо, което означава, че любителите на тиква са обречени на добър тен и весело настроение. Смята се, че тиквеният сок помага на мъжете да поддържат сексуален тонус. За същата цел е полезно да се използват тиквени семки. В края на краищата неслучайно в старите времена любовен еликсир се е приготвял от обелени и смлени на брашно тиквени семки.
Рецепта
При заболявания на бъбреците и пикочния мехур се приготвя „мляко“ от тиквени семки и конопено семе: чаша от всяко семе се разтрива, постепенно се добавя вряща вода (3 чаши), филтрира се и се изцежда. „Млякото” се изпива през деня, подсладено с мед или захар.
Този зеленчук, приличащ на летяща чиния, премахва лошия холестерол от тялото и има благоприятен ефект върху зрението. Особено полезни в този смисъл са не белите, а оранжевите сортове тиква. Семената на тиквата съдържат вещества, които имат положителен ефект върху черния дроб и метаболизма, премахват излишните соли от тялото и лекуват подагра. По съдържание на витамини тиквата малко превъзхожда тиквичките, но малко отстъпва на тиквата. Въпреки това, този странен зеленчук е обичан не само заради неговата полезност, но и заради вкуса си,в края на краищата, тиквата идеално се „маскира“ като други продукти и може успешно да ги замени. Например, тези, които никога не са опитвали екзотични артишоки, трябва да обърнат внимание на patisson, който, както уверяват гастрономите, има много вкус на отвъдморско любопитство и дори носи „подземния псевдоним“ ерусалимски артишок. Ако не е жалко да откъснете много млада, току-що започнала тиква от градината, не забравяйте да ги задушите в тиган - трудно е да ги различите от аспержите на вкус. Маринованите патисони приличат на манатарки, а леко осолените могат да станат
Рецепта
Ако страдате от сърдечен или бъбречен оток, вземете една средна тиква, обелете я и я настържете. Изцедете сока и добавете 1 с.л. лъжица мед Разбъркайте и пийте по 1/2 чаша 2-3 пъти на ден.
Белите тиквички и тиквичките на райета, подобно на патладжана, съдържат известно количество витамин С, който участва в производството на колаген, който е необходим, за да поддържа кожата ви гладка и еластична възможно най-дълго. Тиквичките са отличен диуретик и не напразно са включени в диетата на сърдечно-съдови пациенти, с отоци. Тези зеленчуци са полезни за хора, страдащи от атеросклероза, диабет, чернодробни заболявания. Те ефективно насърчават отделянето на жлъчката. Богата на калий и мед, тиквичките са незаменими при анемия. В допълнение, те повишават чревната подвижност, предотвратявайки усвояването на холестерола.
Калоричното съдържание на тиквички е ниско - 23 kcal. Освен това те съдържат много малко фибри, което означава, че хората, които имат склонност към диария и метеоризъм, могат безопасно да приготвят различни ястия от тези зеленчуци.
Рецепта
Загрубялата кожа на петите може да бъде омекотена, като нанесете върху петите маска от пресни тиквички. Тиквички ситнонарежете, поставете върху марля и нанесете върху петите за 30 минути, след това изплакнете с топла вода и намажете с подхранваща мазнина
Трудно е да си представим зеленчук, по-странен от патладжан. Един нереалистичен лилав цвят струва нещо! Древните гърци, които също са виждали патладжани в собствените си градини повече от веднъж, са наричали лилавия плод „ябълката на лудостта“ и са били сигурни, че след ядене на сини плодове човек лесно може да бъде повреден от разума.
Европейците решили да опитат патладжани едва след откриването на Америка. Факт е, че пътниците от Европа са видели, че американските индианци отглеждат патладжани и ядат лилави плодове с удоволствие, без да губят ума си.
Патладжаните съдържат известно количество витамин С, който може да ни предпази от настинки и инфекции, и въпреки че патладжанът е далеч от лимоните или касиса по отношение на количеството аскорбинова киселина, допълнителна порция от този витамин едва ли ще бъде излишна за вашето тяло. В допълнение, плодовете на патладжана съдържат много витамини от група В, които не само укрепват нервната система и се борят с депресията и безсънието, но също така помагат на кожата ни да абсорбира влагата бързо, което означава, че предпазва лицето ви от ранни бръчки. Освен това веществата, съдържащи се в патладжана, възстановяват кожната тъкан и дори подпомагат заздравяването на рани.
Патладжаните са богати на манган, желязо и цинк, затова сините плодове се препоръчват при анемия. Патладжаните са полезни и за тези, които имат проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, тъй като патладжаните съдържат вещества, които могат да понижат нивата на холестерола в организма. В допълнение, калиевите соли, присъстващи в плодовете на патладжана, подобряват сърдечната функция и помагат за отстраняване на излишната течност от тялото.
И диетолозите смятат патладжана малкоНе е ли най-добрата храна за тези, които искат да се разделят с тези излишни килограми. 100 g от този ценен зеленчук съдържа само 28 kcal, освен това патладжаните са богати на фибри, които са в състояние да премахнат токсините и излишната течност от тялото. Единственото „но“: когато се пържи, патладжанът лесно абсорбира масло, така че крайният продукт от патладжан може да е твърде мазен. Нека ви кажем една малка тайна: патладжаните ще поемат по-малко масло, ако нарязаните кръгчета се потопят в студена вода за 10 минути.
Когато купувате патладжан, трябва да дадете предпочитание на младите плодове. Факт е, че патладжаните съдържат вещество, наречено соланин, което обяснява леко горчивия им вкус. В презрелите плодове има доста соланин и тъй като в големи количества това вещество може да предизвика дразнене на хранопровода и стомашни проблеми, по-добре е да изберете по-млади патладжани. Можете да определите "възрастта" на патладжана по кожата и дръжката му. Кафявата дръжка показва, че плодът е бран дълго време, няма кафяви петна по пресния патладжан, не е мек и хлъзгав, кората не трябва да е набръчкана и суха. Ако все още не сте сигурни, че сте направили правилния избор, за всеки случай дръжте закупените патладжани в 3% разтвор на солена вода - така се извлича значителна част от соланина.
Рецепта
За укрепване на зъбите и венците приемайте 1 с.л. лъжица кора от патладжан, изсушете във фурната, смилайте в кафемелачка, залейте с чаша вряла вода и оставете да вари. След това добавете 1 чаена лъжичка сол и изплакнете устата си с тази смес.
Лично мнение
Глюкоза:
- След раждането се възстанових с 11 килограма. За да се върна във форма, започнах да ям храна, приготвена само на пара, без сол, подправки и масло. Сега същоОпитвам се да следя храненето, сутрин готвя каша за себе си на вода и добавям плодове там. И така в моята диета включва основно месо, риба и зеленчуци. Единственото нещо, което не мога да си откажа е сладкото. Аз съм ужасен сладкоман! Сутринта задължително изяждайте парче пай или торта. Трябва да плащате за това във фитнеса и в часовете по пилатес. Помага ми да поддържам добра физическа форма.