Тиквени пайове - рецепта на фурна, бързи лепенки за баници

Все още имахме няколко тикви в наличност и реших да изпека тиквени пайове във фурната и в същото време да опитам нова рецепта за тесто с мая. Това, което ме привлече - тестото е и мая, и яйчено, а и се готви бързо.

Обичам рецепти за бързо хранене. В моята готварска книга има такава, ако ви е интересно, вижте страницата Ябълков пай от зимно тесто с мая. Но реших да попълня колекцията си от рецепти с още една.

Плюс пълнеж от тиква - оказва се не само здравословно, но и много вкусно, нежно, ароматно.

Тиквени пайове - рецепта на фурна

растително масло - 3 супени лъжици. л.
жълтък - 3 бр.
захар - 1 с.л. л.
сол - 1 ч.л
суха мая - 1,5 ч.л
вода - 1,5 чаши
брашно - 4 чаши

тиква (обелена, без семките) - 600 гр.
портокал - 1 бр.
захар - 5 с.л. л.
масло - 150 гр.

Как да готвя тиквени пайове - рецепта със снимка:

Взимаме растително масло, захар, сол и само 3 супени лъжици брашно - разбъркваме добре и заливаме с 1 чаша вряща вода. Разбъркайте добре и оставете тестото да се охлади.
В охладеното тесто добавете 0,5 чаши топла вода, жълтъци, суха мая - разбъркайте. Брашното е различно, така че го добавяйте постепенно. Тестото не трябва да е много охладено, но не трябва да лепне по ръцете ви. Покрийте със салфетка и оставете за 30-50 минути.
Докато тестото втасва, в това време ще приготвим тиквената плънка. Обелете тиквата, отделете семките и я настържете на едро ренде или на ренде за корейски моркови
Съставките включват един портокал, но не ни трябва целият. От него имаме нужда саможар. Настържете портокаловата кора на ситно ренде и портокалът може спокойно да се яде.
Разтопете маслото, сложете в него готовата тиква, добавете захарта, кората и запържете 10 мин. Сокът, който ще отдели тиквата, трябва да се изпари. Оставете плънката леко да се охлади.
Нека започнем да правим тиквени пайове. Можете да вземете малко парче тесто и да разточите всяко. Обикновено правя точно това. Можете да разточите кората и да изрежете кръгове с нещо кръгло. Правете каквото искате. Поставяме пълнежа в центъра на чашата, внимателно запечатваме краищата.
Поставете върху тава за печене, намазана с растително масло. Слагаме в загрята фурна и буквално след 15 - 20 минути баничките с тиква ще са готови.
След като ги извадите от фурната, веднага ги преминете с четка, потопена в прясно мляко, след което ги сложете в приготвените за тях съдове.

Надяваме се, че рецептата за тиквени пайове във фурната не ви се стори сложна, а любителите на тиква определено ще харесат този пълнеж.

P.S. Плънката не ми стигна и от останалото тесто направих сладки.