Тиквички в медена марината
Тиквички, мариновани в мед.
Дъщеря ми опита тиквички в медена марината и аз го направих - много вкусно. И току-що започнах да нося тиквички от дачата. пържени, ръцете не стигнаха до палачинките. И така една нова рецепта между другото.
Започна с факта, че една млада тиквичка - имам тиквички - нарязана на тънко. Тиквичката е толкова млада, че не е необходимо да се отстранява кожата.
Нарязани тиквички осолени - 500 гр. - 1/2 чаена лъжичка сол и се оставя за половин час. Имаше сок, който беше изцеден.
Докато чакаха тиквичките приготвих марината.
100 гр. слънчогледово олио – по принцип се препоръчва зехтин.
Счуках една огромна скилидка чесън на преса за чесън (точно такъв чистокръвен чесън расте в ягоди!). Мисля, че всеки може да варира според вкуса си.
И след това - всичко, което е - зелени (имах под ръка копър, магданоз, бализик), черен пипер, оцет: 1/2 с.л. супени лъжици оцет, но разредих малко киселина и 1/2 ч. л. мед (предполага се, че ако медът не е течен, задръжте го на водна баня, но имах нормален мед, лесно се смесваше в марината).
И когато тиквичките се изцедят - заливат се с марината, а след това в хладилника до сутринта (препоръчително е да се разбърква от време на време, ако е възможно).
И се оказва вкусно.
Виждала съм много различни рецепти. И с балсамов оцет, и със соев сос, и с лимон.
така че който има нещо - фантазира.
Да, точно това се сетих - при пресоването на първично нарязаните тиквички се оставя сол, така че май е по-добре да се добави сол, въпреки че не видях в рецептата. Получава се букет от вкус - сол + сладост от мед.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (ще получавате известия за новитеми) към нашия канал в Миртесен!