Торта - Кошница - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Съставки за ястието:| Яйце | 8 бр. | Бакпулвер | 1 ч.ч |
| желатин | 40 гр | Сушени ягоди | 100 гр |
| бисквитени трохи | 350 гр | захар | 460 гр |
| Млечен шоколад | 100 гр | Пудра захар | 100 гр |
| Ванилин | 10 гр | Сметана | 1 литър |
| marshmallow | 300 гр | глазура | 20 гр |
| Червена мастика | 200 гр | Кондензирано мляко | 5 ст. лъжици |
| Черен шоколад | 400 гр | Зелена мастика | 50 гр |
| брашно | 4 с.л. л. | нишесте | 4 с.л. л. |
| Масло | 200 гр |
Рецепта за торта кошница със снимка: 1. Първо, нека направим бисквита. За целта отделете белтъците от жълтъците. Смесваме брашното, нишестето, бакпулвера и включваме фурната да се загрее на 200 градуса.
Белтъците се разбиват, добавят се 4 с.л. л. захар, за да образува гъста бяла пяна.
Добавете към жълтъците 4 с.л. л. захар и разбийте, докато обемът на масата се увеличи 2-3 пъти.
Добавете половината от разбитите белтъци към разбитите жълтъци, разбъркайте внимателно.
Получената смес трябва да се смеси с 8 с.л. лъжици вече смесени - брашно, нишесте и бакпулвер от първия параграф, разбъркайте всичко старателно. Добавете останалите протеини към получената маса и разбъркайте.
Полученото тесто се нарежда в две подготвени форми с диаметър 20 и 24 см, предварително застлани с хартия за печене. Слагаме във фурната, като намаляваме температурата на 180 градуса и печем 10-20 минути. Готовността на бисквитата може да се провери нас помощта на кибрит или клечка за зъби, ако тестото не лепне, значи бисквитата е готова.
Готовите бисквити разрязваме по дължина, така че от една бисквита да се получат две. Общо ще бъдат 4 броя - 2 бисквити с диаметър 24 см, 2 бисквити с диаметър 20 см.
Преминаваме към приготвянето на суфлето. За да направите това, разбийте заквасената сметана със захарта и добавете ванилин. Желатинът се залива с вряща вода, около 150 g и се разбърква добре до хомогенна маса без бучки. Добавете желатина към заквасената сметана и разбийте отново.
Постиламе дъното на формата с хартия за печене, отгоре - нашата изпечена бисквита, с диаметър 24 см. Повдигаме страните на формата с хартия за печене.
Залейте бисквитата с 1/3 част от суфлето, отгоре поръсете със сушени ягоди.
Покрийте с торта с диаметър 24 см.
Изсипете отново суфлето, добавете ягоди към суфлето и покрийте с торта с диаметър 20 см.
Разстиламе последния слой суфле и ягоди върху тортата и покриваме с останалата торта с диаметър 20 см. Изпращаме нашата торта в хладилника за 3-4 часа за импрегниране.
Изваждаме готовата торта от разглобяемата форма, отстраняваме хартията за печене.
За да получите наклон, отрежете малка страна към основата.
Пристъпваме към приготвянето на масления крем. За да направите това, разбийте омекналото масло.
Разтопете шоколада на водна баня. След това трябва да се охлади малко. Добавете към маслото и разбийте.
Покриваме тортата с маслен крем и я прибираме в хладилника за 30-40 минути.
Шоко за готвене. За целта разтопете шоколада и блата на водна баня.
Смесете шоколада с блата.
Постепенно добавете пудрата захар и омесете мека мастика.
Нека приготвим нашата кошница за торта. От получената мастика навиваме флагела, като намокряме малко с вода. Увиваме един флагел с втория, като по този начин правим две малки дръжки за кошницата. Оставете ръцете да изсъхнат за една нощ.
Сега подготвяме флагели за самата кошница. За да направите това, измерваме височината на нашата торта, флагелата ще бъде с 5 см по-дълга от тортата. Приблизителен брой флагели, около 21 или повече, за да изглежда кошницата по-красива. Поставяме флагелите отстрани на тортата.
Навиваме един дълъг флагел и го тъчем между флагела на тортата, огъвайки късия флагел. Ако флагелът свърши, навиваме нов. Така плетем кошница.
Скриваме останалите върхове между тъканите.
Правим ягоди. За да направите това, смесете трохите с омекотено масло, кондензирано мляко и настърган шоколад. От получената маса оформяме ягоди и ги покриваме с останалия маслен крем.
Увиваме ягодите в червена мастика, а с глазура поставяме точки. От зелена мастика правим листа за ягоди. Поставете готовите ягоди върху тортата, в кошничка.
Прикрепяме дръжки и украсяваме с цветя и пеперуди. Нашата приказна кошница с ягоди е готова! Приятно пиене на чай!