Торта Монашеска хижа рецепта със снимка стъпка по стъпка

Представям рецептата за торта "Монастирска хижа" със снимки стъпка по стъпка, както и важни съвети за правилното приготвяне на този невероятен десерт.

Торта "Монастирска хижа" ще се хареса на всички, които обичат сладкиши с добавка на горски плодове. Лично мен, освен с горски плодове, тази торта ме привлича и с невероятната комбинация от вкусове! Преценете сами: неутрално тесто + вишни + сладка сметана! Тази комбинация е невероятно вкусна! Перфектно е! С горещ чай такава торта ще върви с гръм и трясък!

Външният вид на десерта също е необикновен. Тортата се сглобява от тръби, вътре в които ще скрием плодовете, а след това от тези тръби ще сглобим „хижа“.

Рецептата за тортата "Монашеска хижа" не е сложна, но, разбира се, ще отнеме малко повече време, за да я подготвите, отколкото да приготвите обикновена бисквитена торта в бавна готварска печка. Но едно нещо мога да гарантирам: резултатът повече от оправдава усилията!

съставки

За тестото:800 г брашно 250 г масло или маргарин 250 г заквасена сметана (15-20% масленост) 2 с. л. захар 2 с. л. бакпулвер

За плънката:1-1,2 кг пресни или замразени череши

За крема:700 г заквасена сметана 20% масленост 200 г захар Ванилин

За украса:50-70г черен шоколад

Снимка рецепта стъпка по стъпка торта Монашеска хижа

Решаваме пълнежа. Ако планирате да използвате замразени череши, както в моя случай, тогава първо ги изваждаме от фризера и ги размразяваме. Веднага след като черешата се размрази, изцедете сока. Изплакнете пресните череши, подсушете и отстранете костилките.

Сега нека направим тестото. Разтопете маслото, добавете към него заквасена сметана и захар. Разбъркайте старателно.

Постепенно добавете пресятото брашно и бакпулвера.

Тестото трябва да е умерено меко и еластично. Завиваме в стреч фолио или найлонов плик и прибираме в хладилника за 20-30 минути.Разделете тестото на 15 равни части. Всяко парче разточваме на правоъгълник с дължина около 26-28 см, ширина 4-5 см.Върху всяка от лентите сложете череши.

Съвет: Можете да поръсите малко захар върху горските плодове.

Навийте тестото на тръба, така че плодовете да са вътре.Стиснете внимателно ръбовете.Прехвърлете получената тръба в тава за печене.

Съвет: Първо застелете тава с хартия за печене или силиконова подложка.

Загрейте фурната до температура 200 С. Печете тръбичките с череши до златисто кафяво, около 15-20 минути.

Ако сокът от плодовете изтече малко по време на печенето, всичко е наред. От това няма да пострада нито вкусът на тортата, нито външният й вид.

Охлаждаме готовите тръби.

Приготвяме крема. Разбийте охладената заквасена сметана със захарта и ванилията. Вкусната заквасена сметана е готова!Да започнем да сглобяваме тортата.

Сложете 5 тубички в поднос и ги намажете добре с крем.

След това поставете 4 тръби и отново обилно намажете със заквасена сметана. След това 3 тръби, а след това 2 и 1. Намазваме всеки „етаж“ с крем. Така получаваме триъгълна колиба.

Съвет: Не позволявайте назъбените ръбове да ви плашат. Ще оставим тортата да се напои добре. Тръбите ще станат меки, след което внимателно ще отрежем неравноститезавършва.

Шоколадът се разтопява на водна баня и се залива Манастирската хижа от горе.

Изпращаме тортата да се охлади и накисне в хладилника за поне 2 часа и е по-добре да я оставим на студено цяла нощ.

Така че тортата "Монашеска хижа" с череши и заквасена сметана е готова, надявам се, че рецептата със снимки стъпка по стъпка се оказа доста разбираема и вие също ще успеете!

---