Торта очите си с цвета на небето (на другия съпруг) - стъпка по стъпка рецепта със снимки

очите

съставки

  • бяла бисквита:
  • яйца - 6 бр. (среден)
  • захар - 180 гр
  • брашно - 180 гр
  • .
  • гореща шоколадова бисквита:
  • брашно - 2 с.л.
  • Изкуство. - 200 мл.
  • захар - 2 с.л.
  • яйца - 2 бр
  • сода - 1,5 ч.л
  • бакпулвер - 1,5 ч.л
  • какао - 6 супени лъжици с пързалка
  • мляко - 1 с.л.
  • ванилин - 1 пакетче
  • растително масло - 1/2 с.л.
  • вода (вряща вода) - 1 супена лъжица.
  • .
  • импрегниране:
  • вода - 130 гр
  • захар - 120 мл.
  • .
  • крем:
  • извара (като Almette, карат) - 500 gr
  • масло - 100 гр
  • пудра захар - 50-80 гр
  • .
  • син крем:
  • масло - 180 гр
  • кондензирано мляко - 1 кутия
  • цвят гел по избор
  • .
  • глазура:
  • шоколад (70%) - 90 гр
  • .
  • украса:
  • шоколад - 30 гр
  • захарна поръска
  • .
  • масло и брашно за намазване на формата

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

ФОРМА ЗА БИСКВИТИ 22см

Рецепта стъпка по стъпка снимки

1. БЯЛА БИСКВИТА. Вече съм давал по-подробно описание на тази бисквита http://www.koolinar.ru/recipe/view/119957 Яйцата се разбиват със захарта (не съм отделяла белтъците от жълтъците) до получаване на пухкава бяла маса. Пресейте брашното и внимателно го разбъркайте в яйчената смес. Всичко се разбърква старателно, но енергично. Нека подготвим съда за печене. Аз използвах разкопчаваща се форма с диаметър 22 см. На дъното на формата се слага пергамент, а стените на формата се намазват с масло и се поръсват с брашно. Готовото тесто се изсипва в подготвената форма.Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25 минути. Готовата бисквита се охлаждаформа за 5 минути, а след това прехвърлете върху решетка. Охладете до стайна температура. След това увийте бисквитата в стреч фолио и оставете да престои 8-12 часа.

2. ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ ВЪВ ВРЯЩА ВОДА: Вече съм дал по-подробно описание на тази бисквита http://www.koolinar.ru/recipe/view/124076 Смесете всички сухи съставки. В отделна купа разбийте яйцата, след това добавете растителното масло и разбийте още малко млякото. И добавете сухи съставки. Разбъркваме всичко старателно. Трябва да се получи доста гъсто тесто. След това налейте чаша вряща вода и разбъркайте отново, за да получите хомогенна маса. Изсипете в подготвената форма (както и за бяла бисквита). Пече се на 180 гр. 25-030 минути. Готовата бисквита се охлажда във формата за 5 минути, след което се прехвърля върху решетка. Охладете до стайна температура. След това увийте бисквитата в стреч фолио и оставете да престои 8-12 часа.

3. Разрежете готовите сладки, аз ги разрязах на две части.

4. Подгответе импрегнацията. Трябва да се подготви предварително, така че да има време да се охлади до стайна температура. Изсипете захарта в тенджера и добавете вода. Оставете сместа да заври и разтворете захарта. Можете да добавите овкусители (ако добавите алкохол, добавете го към охладения сироп).

5. КРЕМ: МНОГО СТУДЕНО КРЕМ СИРЕНЕ И МНОГО МЕКО МАСЛО. Маслото се разбива с пудрата захар (количеството на пудрата захар се определя по ваш вкус), добавя се сиренето и всичко се разбива добре.

СГЛОБЯВАМЕ ТОРТАТА: Напояваме тортата със сироп, слагаме крем и т.н. Покрийте тортата с останалия крем. Изпращаме го в хладилника за поне 30 минути.

7. СИН КРЕМ: Не ми стигна изварения крем, за да покрия изцяло тортата. затова направих друг крем. Масло на стайна температурапобеди температурата. Постепенно добавете кондензирано мляко и оцветител. Разбийте всичко старателно и покрийте тортата.

8. Това е боята, която използвах, добавих я към окото.

9. Глазура: Разтопете глазурата на водна баня или MW, охладете малко и покрийте тортата. Покриваме тортата едва след като е изстинала добре.

10. Нанесох шоколадови петна с лъжица. Украсих долната част на тортата със захарни пръски, а горната част на тортата украсих с шоколадови парченца (трябва да настържете шоколада с белачка за зеленчуци). Даваме време на готовата торта да се накисне и можете да пиете чай. ДОБЪР АПЕТИТ.

Допълнителна информация

Онзи ден съпругът ми имаше DR и в чест на празника му изпекох тази торта. И заглавието. Съпругът ми има сини очи! Той много хареса тортата, което ме зарадва неимоверно.

Малко за самата торта. Първоначално мислех да изпека една бисквита, но се оказа доста малко. Преди пекох бисквити в бавна готварска печка и те се издигнаха перфектно, но напоследък карикатурата започна да действа, така че ги пекох във фурната и имам капризна (газ). Като цяло изпекох втората торта. Получи се доста висока торта.

Относно крема. Мислех да мина само с един крем, с извара, но не ми стигна, а и нямах повече сирене, затова направих втори крем с кондензирано мляко.

Относно глазурата. Исках да направя огледало, но нямаше време и използвах готова покупка, но. замръзва твърде бързо. Така че моят съвет: по-добре е да направите огледална глазура или да добавите мляко или масло към готовата!

цвета