Торта за къдраво момче

торта

Торта "къдраво момче" е друга версия на заквасена сметана, но в необичаен дизайн. Мокра, нежна, с два крема, фондан и всякакви вкусни добавки, тя може да заеме мястото си на празничната трапеза.

Съставки за теста:

  • 1,5 чаши захар
  • 1,5 чаши сметана
  • 2 яйца
  • една чаена лъжичка сода
  • две супени лъжици какао
  • 2 чаши брашно.

  • 200 г заквасена сметана
  • 2-3 с.л. лъжици домашно сладко

  • 200 г масло
  • 0,5 чаша захар
  • 200 г заквасена сметана

  • 6 чл. лъжици мляко
  • 2 с.л. супени лъжици какао на прах
  • 2 с.л. лъжици захар

Готвене на торта

Разтворете 1 чаена лъжичка сода в топла заквасена сметана. Заквасената сметана може да бъде заменена с кефир или ферментирало печено мляко. Замесете тестото, разделете на две части. Към едната част добавете 2 с. л. какао.

Печете две торти на 180°C. Разрежете тъмната торта на две части хоризонтално. Намажете двете половини с първия крем. Съберете ги заедно. Ако обичате мокри торти, преди да намажете с крем, навлажнете всяка торта със сироп от сладко, леко разреден с вода с добавка на коняк или ром.

Нарежете светлата торта на парчета под формата на ромби и триъгълници. В голяма купа ги смесете с втория крем. Можете да добавите ядки, мармалад, блатове, парченца шоколад, сушени плодове, предварително запарени във вряща вода, парченца меренг към този сос, или можете да добавите всякакви пресни плодове към крем 2.

Поставете тъмните блатове на пързалка и натиснете с ръце. Изчакайте малко, докато изтече излишният крем. Съберете го с лъжица и върху "къдравото момче".

Изсипете крема върху всичко това вкусно, оставете го на масата за 2-3 часа под леген и след това в хладилника за една нощ

Смесете заквасената сметана с всяко домашно сладко, с изключение на касис, в противен случай тортата ще бъде синкава на цвят, но вкусът няма да пострада! Смесете добре.

Разбийте мекото масло със захарта, добавете заквасената сметана. Отново разбийте добре.

Сложете млякото, какаото и захарта да заври, охладете.

Ако се очаква нашествие на гости, по-добре е да направите 1,5 порции. Тогава тортата ще е голяма. В готов вид се получават приблизително 2 кг. Обичаме разнообразието на тази рецепта. Всеки път можете да правите различен вкус. Честит чай!